材料

皮蛋 2只

尖椒 1只

調味料

李錦記臻選香醋 4湯匙

砂糖 1.5湯匙

李錦記特鮮生抽 1湯匙

李錦記花椒辣油 1茶匙

指天椒粒 5克

蔥花 5克

李錦記蒜蓉 1茶匙

烹調步驟

皮蛋去殼，切成八份，鋪在碟上。

尖椒去籽， 斜切幼條，鋪上皮蛋。

調味料攪勻，試味，倒在尖椒皮蛋上，即成。

貼士：

指天椒粒去籽可減低辣味。皮蛋剝殼后可以熱水沖洗一下，較為衛生。