雞粒鮮蔬翠塘蒸蛋怎幺做??
蛋 3 只
蝦肉 3只
帶子 2只
雞肉 30克
紅蘿蔔粒 20克
菜心 2棵
李錦記特鮮雞汁 1茶匙
水 200毫升
腌料
李錦記舊莊特級蠔油1湯匙
芡汁
李錦記舊莊特級蠔油 1茶匙
水 100毫升
生粉 1茶匙
烹調步驟
雞、蝦及帶子切成小粒,用蠔油腌10分鐘。菜心只取莖,切粒。
雞汁和水混合。蛋打勻,加入雞湯,蓋上保鮮紙防倒汗水,大火蒸10分鐘。
燒熱油鍋,下雞肉,蝦及帶子,再下蘿蔔粒和菜心粒,炒至全熟。
芡汁拌勻,加入鍋內,煮滾后,將汁料鋪上蒸蛋,即成。
貼士: 蒸蛋的雞湯可換成豆漿,同樣嫩滑。