白醋因為色白而得名，是用糯米經多道工序釀造而成的烹調級別的調味品。因為白醋還有防治疾病的功效，所以還能入藥。白醋含有脂肪、蛋白質、鈉、鈣和鉀等營養物質，有消食、抑菌殺菌、抗疲勞、醒酒、促進鈣吸收和美容等養生<愛尬聊_健康養生>功效。