所有調料放入鍋內煮制成鹵水后，起鍋燒油放入晾干的雞爪炸制，炸成金黃色后撈出，再將炸好的雞爪全都放入鹵水內浸泡2小時以上，用大火燒開轉小火煮30分鐘關火放涼，一份美味的虎皮雞爪就完成了。

準備食材：雞爪、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、蜂蜜、八角、香葉、草果、豆蔻、麻椒、白糖。

1、雞爪洗凈后剪去雞爪，與老抽、料酒、蜂蜜攪拌均勻腌制20分鐘，再撈出晾干。蔥切段，姜切片備用。

2、起鍋燒水，放入準備的所有調料大火煮開，再轉小火煮20分鐘略微放涼制作成鹵水。

3、起鍋燒油，油熱后放入晾干的雞爪，炸成金黃后撈出備用。

4、將炸好的雞爪全都放入鹵水內浸泡2小時以上，再用大火燒開轉小火煮30分鐘關火放涼，一<愛尬聊_百科網>份美味的虎皮雞爪就做好了。