已經泡開酸辣粉放冰箱保存后可以再次拿出來加熱吃，但過夜后的酸辣粉不建議繼續食用。沒有泡開的酸辣粉可放在冰箱內或陰涼干燥的地方保存，只要包裝沒有被破壞，在保質期內都可以用開水泡熟食用。

酸辣粉放進冰箱保存后，可以再取出重新加熱吃。但是需要注意存放的時間不宜太久，最好不要隔夜，否則酸辣粉很可能出現變質的情況，如果誤食變質的酸辣粉，會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。

如果是沒有泡開的速熱酸辣粉，可以直接放入冰箱內，只要包裝沒有損壞，在保質期內一般不會出現變質的情況。但其實沒有泡開的酸辣粉放在陰涼、干燥的地方一樣可保存<愛尬聊_百科知識>。

食用酸辣粉時，需要控制好食用的量，因為酸辣粉里面一般都放有酸菜，食用過多酸菜，會導致腸胃出現不適的癥狀。并且酸辣粉是由大量的油和面粉組成，吃多了容易導致肥胖。