煉乳和淡奶油的區(qū)別在于成分、口感、質(zhì)地顏色。煉乳幾乎包含了牛奶里面除水分之外的所有營養(yǎng)物質(zhì)，口感粘稠卻香甜可口，顏色為黃色。而淡奶油的成分為脂肪和蛋白質(zhì)，只有一點濃香味，顏色為黃色或白色。

煉乳是將鮮牛奶或羊奶濃縮處理后制作成的奶制品，它幾乎包含了牛奶里面出水分之外所有的營養(yǎng)成分。而淡奶油是從鮮牛奶或鮮羊奶提取出來的脂肪和蛋白質(zhì)，成分相對較為單一。

淡奶油里面沒有糖分，食用起來不會感覺到甜味，只會帶有一點濃香味。而煉乳是將大量牛奶濃縮制成，里面的糖分含量極高，食用起來會略顯粘稠，但卻非常香甜可口。

煉乳的顏色為黃色，質(zhì)地比較粘稠，能夠保存很長時間，通常被作為調(diào)味品添加在食物里面。而淡奶<愛尬聊_讓生活聊出新高度>油一般為黃色或白色，是從牛奶或羊奶中提取出來的半固體脂肪，主要作用是用來裝飾。