山楂炒羊肉

材料 Ingredient

羊肋肉150克，西芹100克，山楂15克。

調料 Spices

蔥段10克，姜片5克，精鹽、雞粉各1/2小匙，料酒1大匙，植物油3大匙。

準備工作 Ready for cooking

1 西芹去根、洗凈，切成3厘米長的小條。

2 鍋中加入清水燒沸，放入芹菜段焯燙，撈出瀝水。

3 山楂用清水浸泡、洗凈，擦凈水分，去掉果核，切片。

4 羊肋肉除去筋膜，洗凈，擦凈水分，切成3厘米見方的片。

5 放入碗中，加入少許精鹽和料酒拌勻，腌漬15分鐘。

制作步驟 Step by step

1 鍋中加<愛尬聊_百科全書>入植物油燒熱，放入羊肉片滑散至變色，盛出。

2 鍋留底油燒熱，下入蔥段、姜片煸炒出香味。

3 放入滑好的羊肉片略炒，再烹入料酒翻炒均勻。

4 放入西芹、山楂片，加入精鹽、雞粉炒至入味，裝盤即可。