一些朋友年輕的時候經(jīng)常熬夜加班，不愛惜身體，落下的毛病，一遇到這樣的天氣胃又開始不舒服了。好多朋友都這樣的，其實小編也是這樣的，吃藥只能解決一時的胃不舒服，但是也不只能只吃藥。隨著年齡的增長，愛惜自己的身體從現(xiàn)在開始一點也不晚。小編經(jīng)常也會買一些養(yǎng)胃的好食材，來保證自己的身體健康。

一直有個廣告非常火，就是猴頭菇是一種吃了對胃有好處的食材。所以小編也就嘗試著買了一點自己做了感覺非常好，所以分享給大家，希望廣大網(wǎng)友也能學(xué)著做，養(yǎng)養(yǎng)自己的胃。實現(xiàn)胃好，未來才好。下面小編先給大家科普一下猴菇的好處。

猴頭菇有“素中葷”之稱，是鮮美無比的山珍菌肉，香醇可口。猴頭菇不僅是美味菜肴，也是有養(yǎng)胃和中，對慢性胃炎、十二指腸潰瘍有非常好的療效。另外猴頭菇的多糖藥用功效對對抗腫瘤、抗衰老、提高免疫力、降血脂等有非常好的效果。猴頭菇的名聲也非常大，一直素有“山中猴頭，海味 燕窩”。猴頭與熊掌、魚翅、燕窩并譽(yù)為四大名菜。

下面小編開始帶著大家制作一份枸杞紅棗猴頭菇大骨湯，首先準(zhǔn)備食材用料：猴頭菇2個，大骨頭1斤(肉攤上踢了肉只剩下骨頭的那種就可以);輔料有：枸杞15粒，紅棗干5片，白芷4片，香葉2片，草果1個，大料2個，料酒2勺，白醋1<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>勺，食鹽適量。

食材準(zhǔn)備完成，下面開始制作了;首先處理食材，先將猴菇清洗干凈，盆里加入足量清水，再加入適量食鹽將猴頭菇放在里面浸泡40分鐘。通過浸泡可讓鹽水殺死粘在猴菇絨毛上的細(xì)菌雜質(zhì)菌。泡完之后再用清水沖洗2到3次。把大骨頭放到盆里浸泡20分鐘以去除血水，然后也清洗干凈。

下面開始制作了，先找一口湯鍋，把處理干凈的大骨頭冷水下鍋，大火煮開后放適量料酒，然后撈出洗凈浮沫。再次冷水下鍋，再次煮開焯水，撈出洗凈備用;把之前的燙鍋燒開水，將猴菇放到開水里焯一下，立即撈出控干水分備用;

食材都處理完成，下面進(jìn)入煲湯的環(huán)節(jié)了，做法也是非常簡單的，首先準(zhǔn)備一個砂鍋，清洗干凈后將大骨頭放進(jìn)去鋪底，然后放入猴菇，再加入大料、紅棗、草果、香葉、白芷以及足量的清水，大火燒開然后轉(zhuǎn)小火，加蓋煮半小時;將清洗干凈的枸杞放入砂鍋里，開小火燉繼續(xù)煮半小時，加適量的鹽調(diào)味就可以關(guān)火出鍋了。

在燉湯的時候放醋不僅能讓肉質(zhì)變得鮮嫩，更重要的還可以增加骨頭湯的含鈣量。在燉骨頭湯的時候，在大火還沒有燒開的時候一定不要先蓋蓋，先開蓋一直燉到開鍋，加入調(diào)料后再蓋上鍋蓋。這樣燉出來更入味。是不是很簡單，學(xué)會了趕緊做給家人吃吧