腌黃瓜咸菜你嘗試自己做過(guò)嗎?下面是腌黃瓜咸菜的做法介紹，來(lái)，一起揭秘下家常黃瓜咸菜是怎么做的：

腌黃瓜咸菜的做法一：

原料：黃瓜

調(diào)料：醬油,醋,糖，花椒適量

1.黃瓜洗凈,切條,灑上鹽,然后壓上重東西把水分壓一下,最好能稍微曬一下,外表干一點(diǎn).

2.醬油,醋,糖適量,在鍋里燒開(kāi)倒在容器里.

3.姜蒜切片,還有青辣椒.放在剛才的湯里.

4.差不多半天，黃瓜可以放進(jìn)湯里了.

5.最后一步很關(guān)鍵,弄一點(diǎn)油,放花椒炸一下，出來(lái)香味后連油帶花椒澆在黃瓜上. 最好密封起來(lái),可以吃很久!

是不是覺(jué)得上述做法有點(diǎn)簡(jiǎn)單，下面再來(lái)介紹一種詳細(xì)的做法：

腌黃瓜咸菜的做法二(詳細(xì)版)：

主料：黃瓜

輔料：洋蔥

調(diào)料：食鹽3茶匙,冰糖15克,姜1塊,蒜3瓣,八角1個(gè),花椒1茶匙,干辣椒6個(gè),生抽3湯匙,香菜1棵,蔥白1段,水500毫升

1.黃瓜洗凈瀝干水，然后切成條，要保證每根瓜條<愛(ài)尬聊_知識(shí)大全>都有瓜皮

2.取一個(gè)大點(diǎn)的容器，放入切好的瓜條，加1茶匙鹽拌勻

3.在瓜條上面壓一個(gè)裝滿(mǎn)水的容器，放在陰涼處腌漬4小時(shí)左右

4.將生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成結(jié))、蔥白、洋蔥、冰糖和2茶匙鹽放入鍋內(nèi)，加500毫升水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，然后晾涼

5.腌漬出的汁水倒掉不用，并將瓜條中的水份擠凈

6.將晾涼的料汁倒入裝有瓜條的容器，然后裝入能密封的容器，冷藏儲(chǔ)存，浸泡1個(gè)小時(shí)就可以食用了，吃的時(shí)候用無(wú)油無(wú)水的筷子夾取

以上便是腌黃瓜咸菜的做法介紹，家常黃瓜咸菜怎么做現(xiàn)在你明白了嗎?其實(shí)做法挺簡(jiǎn)單的，可以動(dòng)手做一做喔!