蔬菜是我們飲食中不可缺少的一部分，但是最讓人擔心的就是蔬菜的安全性了。

一方面是來自農藥的殘留：葉類蔬菜生長周期短并且比較招蟲子的喜愛，因此在上市之前會噴打大量的農藥驅除蟲害;另一方面使用了未經發酵處理的糞便，促使蔬菜生長，但是那些未經處理的糞便是沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭;還有許多蔬菜生長的環境令人堪憂，在廠區邊呢會受到工廠廢水、廢氣或有毒化學物的污染。人們吃了這些被污染的蔬菜而引起的中毒事件也是時有發生。

那么該如何將被污染的蔬菜清洗干凈呢?網上一搜方法還真不少。有用水長時間浸泡的，有將菜葉一片一片摘下用溫水洗的，也有用淘米水或是蘇打水清洗的，甚至還有將買來的蔬菜放置<愛尬聊_百科全書>一段時間以便降解農藥殘留物。

可是買來的蔬菜在水里長時間浸泡會破壞營養成份。放置的方法也不適用，營養專家指出，葉類菜在采摘后每天會損失20%的維生素，4天后就幾乎沒什么維生素了。

與其購買這些不讓人放心的蔬菜，不如購買供港蔬菜。供港蔬菜是國內生產專供港澳地區的優質蔬菜，屬于無公害蔬菜的一種。因為生產和加工過程中的高標準和嚴要求，供港蔬菜的品質更讓人放心。