在以前，人們的最大愿望，便是吃飽穿暖，而現如今隨著社會經濟的不斷發展，人們的生活水平也越來越高。人們不僅僅追求吃飽或者吃到美味的食物，更多地希望食物不僅美味，有營養，而更重要的是要安全又健康。回想以往，大家只需要應用極少的調料和最簡單的方法，便能烹飪出一桌美味，而現如今，在各式各樣的原料和配料下，大家卻不知道怎么下手了。

現如今的食品安全，面臨著巨大的挑戰。正所謂民以食為天，可見在吃這件事上，不容忽視。就從食品添加劑來說吧。首先，什么是食品添加劑?

簡單而言，除卻食物原材料以外的，其余都是食品添加劑。從理論上來說，柴米油鹽醬醋茶中的油鹽醬醋就屬于一種添加劑。除此之外，做豆腐中的鹵水也是一種添加劑，這些都是廚房里隨處可見的調料品。

然而，以上所提到的大部分東西都是人們從古至今沿用下來的，由時間證明了它的安全性，如今人們所提到的食品添加劑指的是那些工業革命后出現的物品，常常出現在配料表上。

在近現代以來，這些食品添加劑都是人造的，而且大部分都不是來源于天然食物中，而是從石油或其他地方提煉而來。因此，在這些食品添加劑里都含有一定量的毒素，吃了就會損害身體健康。

既然如此，為什么還會大規模的出現呢?主要是由人們的消費指向所推動的，大家都喜歡哪些看起來好看，且新鮮，而且味道比以前更佳的食物，再加上，食品添加劑有防腐爛的功能。因此，正是這種需求和功能，才導致食品添加劑的出現。

所有的食品添加劑都是有毒的嗎?

顯然不是的，如今各方面都已經離不開食品添加劑了，想要不危害到人的身體健康，食品添加劑的來源要以天然食材為主，并且遵循國家的相關規定，比如：有些食物是禁止添加食品添加劑，而有些食物明確規定了安全添加<愛尬聊_知識大全>量以及添加成分必須是無害的。之所以現在因食物添加劑而中毒的事件屢見不鮮，完全是因為商家的投機取巧，故意隱瞞，因為利益而導致的。

對此，如何才能在日常生活中吃的安全吃的放心呢?其實只要需要遵循以下一點即可。

那就是，以新鮮的食物為主。這種新鮮是說食物保持它原本的形態，不是超市里那種被分解包裝了的，因為這種食物一般沒有添加食物添加劑，也正因為如此，容易出現腐爛，所以購買后要盡快食用。