煎餅果子想必是許多人心中的心頭愛，那么在家怎么做煎餅果子呢?一起來看。

用料

       主料

面粉80克

雞蛋一個

清水適量

油條一根

火腿腸一根

輔料

甜面醬適量，蔥碎適量

1.面粉放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢攪拌成可流動的稀面糊。如果攪拌不均勻有小面疙瘩的話，可以把面糊過篩一次，然后靜止30分鐘。

2.多功能鍋放入平盤，開大火預熱1分鐘，然后轉中火，用刷子均勻的刷一層薄油。鍋本身是不沾圖層，刷油是為了使餅做出來更香。

3.把面糊倒入鍋中，用刮板迅速的把面糊均勻的刮平。一定要快速的刮平，不然面糊稍微凝固就很難再刮開了。

4.看到面餅慢慢的變成白色的時候，在面餅上打入一枚雞蛋，用刮板把雞蛋切散，均勻的刮滿在面餅表面。

5.等到雞蛋快凝固的時候，在表面撒上少許香蔥碎，然后蓋上蓋子燜幾分鐘<愛尬聊_尬聊生活>，把餅燜熟。

6.用硅膠鏟輕輕的從四周把面餅揭開，然后快速翻面，在表面均勻的抹上一層甜面醬。在面餅的一端放上生菜葉、火腿腸、油條。同時關火。

7.利用硅膠鏟和筷子輔助，慢慢的把面餅卷起來，一定注意卷緊一些，不然容易散落。煎餅果子就做好了。

小貼士

1、調好的面糊一定不要太稠，用筷子挑起來會迅速滴落，沒有痕跡就是合格的面糊。如果面糊太稠的話，攤面餅的時候會很難刮平整，再有就是攤出來的面餅會比較厚。

2、喜歡吃辣味的可以撒一些辣椒面或者抹辣椒醬。

3、沒有多功能鍋也可以用平底鍋做，這個量的面糊可以做兩個煎餅果子。