當(dāng)然好了,吃青菜可以補(bǔ)充很多維生素的,對皮膚也有好處。吃青菜的好處,大家都知道,它除了可以帶給你更多的維生素,還可以幫助你預(yù)防癌癥和其他疾...但是每天有很多人所吃的青菜,不足他們每天應(yīng)該攝取量的1/2。青菜不僅要在每天中午和晚上吃,早餐多吃青菜的主要原因在于青菜中含有大量的維生素。維生素是人體組織細(xì)胞正常功能不可缺少的重要物質(zhì)。當(dāng)人體<愛尬聊_百科大全>缺少維生素時就會引起生理障礙，體格和神經(jīng)的正常發(fā)育，發(fā)生各種維生素缺乏癥。在孩子中，比較常見的是維生素B2和維生素C的缺乏癥。

⑴維生素B2。在日常飲食中，維生素B2含量很少，當(dāng)孩子身體缺乏時會發(fā)生一些皮膚粘膜病，如口唇干裂、發(fā)亮、口角附近生口瘡等，同時引起眼結(jié)膜血管充血，因而流淚、怕光等。引起維生素B2缺乏癥的主要原因是，食物中本來就少;烹調(diào)過程受到破壞(比如在米粥中加堿、或在菜中加堿都會破壞);疾病也可引起維生素B2的減少。如果孩子發(fā)生維生素B2的缺乏，就應(yīng)該找出原因，對癥下藥。

⑵維生素C。維生素C存在于新鮮蔬菜和水果中，在日常飲食中并不缺乏。它可促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)中膠原物質(zhì)的形成。孩子如果缺乏維生素C，會使長骨細(xì)胞和成齒細(xì)胞的生長發(fā)生障礙，從而影響牙釉質(zhì)和骨骼的正常發(fā)育，是導(dǎo)致孩子牙齒受損和患佝僂病主要病因。在冬末春初和孩子有發(fā)熱性疾病時，有可能產(chǎn)生缺乏癥。經(jīng)常讓孩子多吃一些新鮮的蔬菜(包括青菜)和瓜果，不僅可以補(bǔ)充孩子體內(nèi)所需的維生素，避免維生素缺乏癥，同時青菜、瓜果等還含有其它營養(yǎng)素，使孩子的營養(yǎng)均衡發(fā)展。