爆炒豬肚色香味俱全，是一道非常下飯的家常菜。那么爆炒豬肚怎樣炒才脆呢?爆炒豬肚的做法了解一下。

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

食材

主料

豬肚適量 青辣椒適量 大蒜頭適量 姜適量 火鍋底料適量 紅辣椒適量

輔料

油適量 雞精適量 蠔油適量 料酒適量 醋適量 胡椒粉適量

爆炒豬肚的做法步驟

1、準備好一個豬肚，清洗干凈(放高壓鍋壓5分鐘，煮熟

2、準備好其它的食材

3、豬肚切成小條塊、辣椒斜切、姜切成絲、大蒜頭拍碎

4、起鍋燒油

5、油五成熱時，下辣椒、姜絲和大蒜頭炒出香味

6、辣椒炒軟時

7、下入豬肚翻炒均勻

8、加火鍋底料、雞精、蠔油、料酒、胡椒粉調味，快速翻炒均勻，最后加醋熗鍋

9、起鍋裝盤