中醫認為，桑葉味苦甘性寒，具有疏散風熱和清肺潤燥的功效。每年的4月份便是桑樹長出桑葉的月份，而我們需要用的桑葉是應該要在等到十月份之后。樹上的葉子都開始凋落，只有剩余一些還在枝頭，剩下的葉子才是我們需要用來泡水的具有藥用價值的桑葉。并且，桑葉不但能夠泡水養生，還可以用來做菜，養蠶。

一般來說，桑葉泡水喝有以下功效：

一、美容作用

桑葉用水泡過煮沸之后，去掉里面的雜質，長期服用可以幫助淡化臉上的黃褐斑。而且還能幫助皮膚美容，尤其是對痤瘡、褐色斑有較好的療效。其具體做法是把鮮桑葉搗碎，敷在座瘡上，半小時后洗去，能有效的調理痤瘡。

二、清肝明目

桑葉能夠清肝明目，具體作用表現在與其他藥材共同搭配使用。比如菊花、決明子、車前子等<愛尬聊_生活百科>配合飲用，可解決風熱引起的目赤羞明。另外，和滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻一起飲用則能治療肝陰不足，眼目昏花。

三、清肺潤燥

桑葉泡水能夠肺熱燥咳，雖然吃起來苦寒，但是清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥。一般痰多干咳情況比較輕的人，可以搭配杏仁、沙參、貝母等，如桑杏湯，嚴重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。

四、降低血壓

桑葉里面含有的蕓香苷和槲皮素，能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槲皮素幫助冠狀血管擴張，能夠促進心肌循環，以降低血壓。

五、抗微生物

經過研究實驗證明，桑葉泡水對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等都有抑制作用，而且還能殺滅鉤端螺旋體。

六、降低血糖

桑葉中所含的蛻皮甾酮對血糖升高有抑制作用，適合高血糖的人群飲用。