蛋撻是很多人都愛(ài)吃的甜點(diǎn)，但其實(shí)我們自己在家也是可以做的，下面就來(lái)跟大家分享一下蛋撻液的做法，自制蛋撻液的簡(jiǎn)單做法。

蛋撻液的做法一

材料：牛奶 250g、淡奶油 250g、蛋黃80g、全蛋50g、糖70g

做法：

1、將70g糖與牛奶混合后用小火加熱把糖融化。

2、將蛋黃和蛋清<愛(ài)尬聊_生活百科>分離。

3、將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶，淡奶油。再次攪拌均勻。

4、用篩子過(guò)濾。(去除雞蛋中的雜質(zhì)和氣泡)

5、倒入事先做好的撻皮里(7分滿)。可加入芒果等水果果肉(如最左邊兩個(gè))。

6、這樣蛋撻液就制作完成了。

蛋撻液的做法二

材料：淡奶油90g、牛奶70g、雞蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖40g、低粉7.5g、煉乳適量

做法：

1、首先把塔皮放塔模中捏好。

2、提前分離好蛋清和蛋黃，準(zhǔn)備兩個(gè)蛋黃備用。

3、奶鍋中倒入牛奶和淡奶油，入爐中火加熱，然后倒入細(xì)砂糖。

4、加熱奶鍋中的混合物。

5、然后用打蛋器攪拌均勻讓白糖融化。

6、篩入過(guò)篩后的的低粉。

7、也可以按個(gè)人口味加入煉乳。

8、用攪拌器攪拌均勻后離火。

9、逐次加入蛋黃攪拌均勻。

10、攪拌好的蛋黃糊過(guò)篩到量杯中。

11、用量杯裝蛋撻液可以方便裝入蛋撻模。

12、裝蛋撻液前可以放點(diǎn)小紅豆或者黃桃類(lèi)。