塔菜是一種比較爽口的蔬菜，因此在廚房匯總隨處可見它的身影，那么你知道塔菜怎么做好吃嗎?一起了解一下。

塔菜怎么做好吃

塔菜炒冬筍

材料：塔菜、冬筍。

調(diào)料：鹽、味精、白糖。

塔菜炒冬筍做法

1、將塔菜切開后洗凈，瀝干備用;

2、將冬筍剝殼后洗凈，入冷水鍋中煮開5-6分鐘，撈出切成片狀備用;

3、熱鍋入油，油溫后將塔菜倒入大火爆炒，等顏色變綠后加入冬筍片翻炒;

4、調(diào)入鹽、糖和味精，炒勻后即可。

塔菜冬筍肉絲炒年糕

材料：塔菜800g左右，冬筍1顆，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，鹽，糖，料酒，太白粉

塔菜冬筍肉絲炒年糕做法

1、塔菜洗凈甩干，切成1寸長段，菜梗和菜葉分開放置;

2、冬筍去皮后對切，水里煮熟后切絲;

3、瘦肉洗凈切絲，加姜，料酒，鹽和太白粉抹勻后入溫油鍋滑熟;

4、鍋里油熱后先下菜梗，大火翻炒數(shù)下后下菜葉，加鹽和糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，下筍絲拌勻;

5、把肉絲鋪在上面，然后再均勻鋪上一層年糕，馬上蓋上鍋蓋，大火燜3-4分鐘，掀開鍋蓋翻炒數(shù)下即可。

蒜蓉塔菜

材料：塔菜、蒜瓣兒、鹽、味精、糖、醬油

蒜蓉塔菜做法

1 鍋里放可以淹沒塔菜分量的水，煮沸，放入一勺鹽，

2 把洗凈的塔菜放進(jìn)去 綽水<愛尬聊_百科知識大全>，撈起放進(jìn)清水里，瀝干水分，分成小束

3 鍋里放底油，加入蒜末兒，炒出香味，放入塔菜翻炒，

4 然后加入鹽、味精、 糖、醬油調(diào)味，迅速翻炒數(shù)下盛出

冬菇炒塔菜

材料：烏菜(即太古菜，塔菜)500克

鮮香菇50克，冬筍50克 料酒3克，鹽5克，味精3克，花生油75克，姜2克

冬菇炒塔菜做法

1.選新鮮塔菜洗凈，剝?nèi)ダ先~，一棵塔菜切成4-6片。水發(fā)冬菇洗凈，去蒂，斜批成片。

2.炒鍋置火上，放入花生油50克燒熱，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味，淋入花生油20克炒勻，出鍋裝盆。