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沒喝完的紅酒怎么保存??

沒喝完的紅酒怎么保存??

1、影響紅酒口感的因素

<愛尬聊_尬聊生活>要掌握保存紅酒的方法,首先我們得弄清影響紅酒口感的因素有哪些?一般來說,有以下幾方面的因素:

溫度:紅酒的儲(chǔ)存環(huán)境最好比較穩(wěn)定,不要讓它處于溫度變化不定的環(huán)境中,特別是高溫狀態(tài)下,紅酒容易發(fā)生醋化。這樣的話,下次你再打開飲用,喝到的就不是紅酒,而是醋酸味飲料了。

光線:沒有喝完的紅酒,最好避光保存。強(qiáng)烈的光線容易加劇它發(fā)生化學(xué)反應(yīng),特別是開瓶后的紅酒,最容易受到光線和空氣的干擾。

空氣:紅酒在開瓶之前,因?yàn)橛熊浤救@層屏障,空氣中的氧氣并不能對紅酒的口感造成威脅,相反,適度進(jìn)入的氧氣還能有助于紅酒在瓶中的陳年。但是在開瓶后,大量進(jìn)入的氧氣就會(huì)讓紅酒發(fā)生氧化反應(yīng),加劇它的變質(zhì)和衰老。所以,開瓶后的紅酒不要讓氧氣長期大量的與酒液接觸。

2、沒喝完的紅酒的保存方法

真空塞:在瓶口插入真空塞,通過不斷上下拉動(dòng),可以抽掉留在瓶中的空氣。拉動(dòng)的次數(shù)越多,瓶中的空氣越少,吸力也越緊。

換瓶:如果你剩下的紅酒只是少量,那么就換一個(gè)較小的瓶子。這樣做的目的也是為了防止大量空氣留在瓶中。當(dāng)然,換瓶的速度得快。

惰性氣體:如果你家里有幫助食物保鮮的惰性氣體裝置,可以在瓶中輸入氮?dú)饣蚨趸肌K鼈兙哂斜ur的作用,也有排除氧氣的作用。

避光裝備:沒有喝完的紅酒,其實(shí)是非常脆弱的。為了避免光線對酒液造成影響,可以用棕色或不透明的瓶子來裝剩下的酒液,也可以在原來的紅酒瓶上包上幾層報(bào)紙,或者其他不透光的物體。所以,千萬不要把沒有喝完的紅酒放在光線強(qiáng)烈的地方,那樣會(huì)讓它加速變質(zhì)的。

酒柜:用來儲(chǔ)存沒有喝完的紅酒,酒柜無疑是比較理想的,它能很好地控制儲(chǔ)存環(huán)境的溫度。當(dāng)然,并不是每個(gè)人都能滿足這個(gè)條件。如果實(shí)在沒辦法的話,就只有用冰箱來代替了。放在冰箱里的紅酒,肯定比放在外面尤其是溫度高的環(huán)境更合適。

最后要強(qiáng)調(diào)的是,對于沒有喝完的紅酒,無論你采取了怎樣的保護(hù)措施,都不要放置太久。最好在三天之內(nèi)將其飲完。如果你一個(gè)人喝不完,不妨邀請朋友來家里一起享用。畢竟,獨(dú)樂樂不如眾樂樂嘛。

編輯 舉報(bào) 2022-11-04 16:48

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