醋溜土豆絲是哪個地方的菜?醋溜土豆絲是山東地區的一道家常菜品，屬于魯菜。醋溜土豆絲味道咸中帶酸，口感脆爽，是百姓飯桌上的家常菜。下面我們來介紹怎么做醋溜土豆絲。

醋溜土豆絲的做法：

食材準備

主料：土豆2個，

輔料：尖椒1個，

調料：花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙

制作步驟：

1、土豆洗凈，切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗凈切絲。

2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。

3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。

4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。

5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。

6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。