海菜涼粉和一般的各種淀粉做的涼粉不同，它是由海菜，海藻等植物制作而成。在青島，這道海菜涼粉已經是非常獨特的涼菜了，在那邊的年夜飯上都能看到它的出現，它可不同于青島大蝦，這個是屬于物美價廉的食物。

什么是海菜涼粉

海菜涼粉又叫做青島涼粉，它是以青島沿海中的海菜，石花菜等所制作而成的涼粉，看上去透明晶瑩，非常有彈性。另外正是由于它是由天然的海藻等植物所制作而成，所以它營養也不錯，可以清熱解毒，養顏美容等。

家常海菜涼粉

食材準備

海菜涼粉，咸菜，胡蘿卜，香菜，生抽，辣椒油，鹽，味精。

方法步驟

1、海菜涼粉切成1cm的小塊，咸菜，胡蘿卜切碎丁；

2、香菜切丁，大蒜剁碎，生抽，辣椒油，鹽，味精等入小碗調勻；

3、將咸菜末，胡<愛尬聊_百科>蘿卜丁和香菜丁放在涼粉上，然后倒入調味汁，吃前拌勻即可。

小貼士

因為有腌菜和生抽，所以鹽要注意少放。

清爽海菜涼粉

食材準備

海菜涼粉，香菜，青椒末，火腿粒，大蒜末，鹽，味精，米醋，香油。

方法步驟

1、將海涼粉切成1cm的小方塊待用；

2、香菜切末，尖椒切末，火腿切粒；

3、然后將各種末放入還涼粉中，加入大蒜，鹽，味精，香油米醋拌勻即可。

小貼士

海菜涼粉具有清熱消暑，降壓的功效。