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正宗泡椒鳳爪的做法?

泡椒鳳爪是一種大眾食品,各自有著自家的配方,談不上誰的最正宗,只要吃的人最喜歡就是最好。所以相對來說,最合適自己口味的泡椒鳳爪,就是正宗的泡椒鳳爪,每個人都可以做出正宗的泡椒鳳爪,那就是按照自己口味調配出來的鳳爪。

正宗泡椒鳳爪的做法?

秘制正宗泡椒鳳爪的做法

正宗泡椒鳳爪的做法?

食材準備

雞爪洋蔥,胡蘿卜芹菜,桂皮,八角,草果,豆蔻,花椒,紅辣椒,泡椒,鹽,雞精,白味精,糖。

方法步驟

1、雞爪洗凈,剪去指甲,剁成小塊待用;

2、洋蔥切絲,胡蘿卜切絲,西芹切段待用;

3、將剁好的雞爪放入鍋中大火燒開后轉小火煮10分鐘至熟,撈出過涼洗凈;

4、將所有的香料放入鍋中,倒入開水,放些許泡椒,加鹽,雞精,熬10分鐘后放涼;

5、將熬好的湯料倒入保鮮盒中,加入泡椒和泡椒是,放白醋,味精,白糖,倒入鳳爪,洋蔥,胡蘿卜,芹菜,冷藏10小時以上即可。

小貼士

如果喜歡吃辣的,可以將泡椒剁碎了放進去。

原味真正泡椒鳳爪的做法

正宗泡椒鳳爪的做法?

食材準<愛尬聊_百科知識>

鳳爪,泡椒,花椒,鹽,白醋,料酒。

方法步驟

1、將鳳爪沖洗干凈后瀝水,剪去指甲;

2、鍋中加入適量水,放入花椒,煮開;

3、然后倒入鳳爪,加入適量料酒,蓋鍋10分鐘;

4、將鳳爪用涼水洗去油脂,切開;

5、轉入盒中,倒入一瓶泡椒,加少許白醋,少許鹽,適量涼白開淹沒雞爪;

6、蓋蓋,冷藏1天左右即可。

小貼士

鳳爪煮過之后一定要洗凈油脂,這樣泡出來的才會爽口好吃。

正宗泡椒鳳爪的做法提示

正宗泡椒鳳爪的做法?

1、雞爪最好斬塊成2快或者3塊,方便入味;

2、雞爪煮后用礦泉水或者涼白開清洗干凈,要無油脂泡出的才好吃;

3、雞爪煮10分鐘左右即可,不要煮的過爛;

4、腌的時間長更入味,中間翻一翻,一般至少要腌一晚的樣子才夠味;

5、可以按照自己的喜好更改,例如加入檸檬等。

編輯 舉報 2022-11-16 16:19

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