米其林餐廳，是《米其林紅色寶典》對(duì)各地美食、餐廳收錄的餐廳，是極具權(quán)威質(zhì)量的吃貨寶書(shū)。2016年9月21日，米其林正式發(fā)布首版2017年上海米其林指南，中國(guó)大陸首批米其林餐廳誕生。

在這版米其林指南中，總共有1家餐廳獲得三星，7家餐廳獲得兩星，18家餐廳獲得一星，以及25家必比登美食推介餐廳。

【一星】：艾利爵士、大董（環(huán)貿(mào)）、大董海參店（越洋廣場(chǎng)）、鵝夫人（莘莊）、Phénix、福和慧、家全七福、金軒、老干杯、老正興、利苑（國(guó)金、環(huán)貿(mào)）、迷上海、南麓浙里、蘇浙總會(huì)、泰安門(mén)、新榮記、雍頤庭

【二星】：81/2 Otto e Mezzo BOMBANA 、<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)大全>L'Atelier de Jo?l Robuchon、喜粵8號(hào) 、ultral violet、逸龍閣、雍福會(huì)、御寶軒

【三星】：唐閣

米其林餐廳評(píng)分系統(tǒng)共有三個(gè)等級(jí)：

1顆星：值得停車一嘗的好餐廳；

2顆星：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費(fèi)不低；

3顆星：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點(diǎn)的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境，但是要花一大筆錢(qián)。

米其林星級(jí)是有一批經(jīng)過(guò)篩選的“美食密探”進(jìn)行評(píng)判的，他們被稱作“監(jiān)察員”。監(jiān)察員每去一家餐廳或酒店進(jìn)行評(píng)判，都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評(píng)。他們需要參考的評(píng)分項(xiàng)目包括餐廳的食物（60%）、用餐環(huán)境（20%）、服務(wù)（10%）和酒的搭配（10%）。