少數民族奇異食物,你敢吃嗎??
少數民族除了擁有獨特的民族風情與習俗之外,還有許多極具特色的食物,其中有些少數民族的奇異食物或因外形、或因取材而略顯恐怖,來看看你敢吃嗎?
油炸花蜘蛛
油炸花蜘蛛是云南布朗族的風味菜。這種花蜘蛛在野外林間結網,個兒有小手指般大,身上長有花斑。圓鼓鼓的肚子里,盡是具有豐富蛋白質的乳白色汁液。人們上山下地時,用樹枝裹纏蜘蛛所結的網,把花蜘蛛網在網內帶回。烹飪時,去掉蜘蛛頭腳,僅用圓肚作為原料,只需用清水沖洗一遍,便可投入油鍋煎炸供食。油炸花蜘蛛,香味撲鼻,與油炸蜂蛹一樣的噴香可口。
內臟泡米酒
米酒是壯族人過節和待客的主要飲料,在米酒中配以雞膽即為“雞膽酒”、配以雞雜即為“雞雜酒”、配以豬肝即為“豬肝酒”,飲雞雜酒和豬肝酒時將酒水一飲而盡,雞雜、豬肝則留在嘴里慢慢咀嚼,既可解酒,又可當菜。
生吃豬肉
廣西河池一代的壯族瑤族愛吃酢肉。做法是將豬肉洗凈涼干,切成半斤重左右的長條,用炒大米粉或玉米粉和食鹽拌裹,放入甕中,先撒一層炒米粉和鹽,再放一層肉,依次層層<愛尬聊_生活百科>壓緊,然后,酢肉腌透,肉香味甜,不用炒煮,切為薄片即可食。
坨坨肉
在涼山彝族地區的飲食特色食品中,坨坨肉最有名,彝語稱“烏色色腳”, 意思是豬肉塊塊。“坨坨肉”顧名思義,其外觀如“坨坨”。彝族是將坨坨肉放在簸箕里,一塊肉就有一個拳頭大小。彝族人以坨坨肉讓人感到了他們的待客的熱情和大方,也看到他們粗獷豪放的一面。豬、牛、羊、雞都可制作坨坨肉,然以仔豬坨坨肉最有名氣,一般習慣上“坨坨肉”也是指坨坨豬肉。特別講究的人家,要選用按照傳統放牧方式自養的、涼山地方品種“烏金豬”的仔豬為原料。