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清蒸多寶魚的做法?

有的人說多寶魚魚皮有一點硬要怎么辦,其實我們在清多寶魚的時候,在處理魚的環節時,多在魚身上劃上刀口,這樣后面做好的多寶魚就不會出現皮太硬的問題了,不過我們在清蒸多寶魚的時候需要注意的遠不止這一點,一定要仔細操作。

清蒸多寶魚的做法?

家常清蒸多寶魚的做法

清蒸多寶魚的做法?

多寶魚用來清蒸可以直接占滿一個大盤子,家常的清蒸方法,相對比較簡單,處理和制作不用費太多的時間。

食材準備

多寶魚1條,鹽,蔥,料酒1匙,蒸魚豉油3匙,朝天椒,油2匙。

方法步驟

1、蔥姜切絲待用,多寶魚清洗干凈,表面劃刀口;

2、在多寶魚上放鹽,料酒抹勻,腌半小時待用;

3、然后在魚身上放上姜絲,蔥絲,放入開水鍋中蒸15分鐘;

4、蒸好后,將蒸出的湯汁倒掉,扔掉蔥姜絲,再放新的蔥姜絲,朝天椒;

5、淋上蒸魚豉油,然后再淋上一勺滾油在蔥姜絲上即可。

微波清蒸多寶魚的做法

清蒸多寶魚的做法?

微波爐<愛尬聊_百科知識>清蒸多寶魚的做法相對于普通做法來說要少接觸熱源,不用爐火,對于這高溫天氣來說是再好不過的了。

食材準備

多寶魚1條,水150ml,姜20g,蒜20g,蔥20g,紅椒20g,糖20g,香10g,花生油10g,生抽10g,鹽5g,紅椒。

方法步驟

1、魚身上抹上鹽,料酒,生抽,香醋,腌一會;

2、然后將多余的調料倒掉,蓋上保鮮膜,放入微波爐中高火10分鐘;

3、取小碗,放入水,蔥姜蒜,糖,醋,花生油,生抽,鹽 混合均勻;

4、待魚取出后,將調好的汁淋在上面,再放入微波爐中3分鐘即可。

私房清蒸多寶魚

清蒸多寶魚的做法?

食材準備

多寶魚1條,小蔥適量,姜1塊,香菜適量,小紅椒適量,料酒2勺,生抽4勺,蠔油2勺,糖半勺,魚露適量。

方法步驟

1、將蔥和姜切絲,剩余的蔥段切片,紅椒切絲,香菜洗凈待用;

2、取小碗,放入生抽,蠔油,糖,魚露,水混合后放入微波爐中打2分鐘;

3、魚處理干凈后在兩面都劃上菱形花刀,撒上料酒,蔥段姜片,入鍋大火蒸8分鐘,再虛蒸2分鐘;

4、然后去掉蔥姜蒜和湯汁,淋上豉油,鋪上蔥絲,紅椒絲和香菜,淋上適量的熱油即可。

小貼士

蒸魚的時間根據魚的個頭調節,1斤的魚蒸6分鐘左右即可。

編輯 舉報 2022-11-24 19:47

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