湘菜代表菜做法

雖然湘菜是中國北方的特色菜，但它已經(jīng)傳播到許多地區(qū)，非常受歡迎。接下來，我們將介紹湘菜的代表菜品。

【湘菜代表菜做法】

一 湖南香水魚

材料：草魚、大蒜、生姜、醬油、料酒、紅辣椒。

做法1.買了一條草魚，把它帶回家，洗凈，切成大塊。生姜洗凈去皮切片，青椒洗凈切段，紅椒去籽切長段。準備一個鍋。

2、把油放入鍋中加熱，然后慢慢地把草魚沿著鍋放下，翻炒到魚開始變色，然后加入一些鹽調(diào)味，然后加入一些料酒繼續(xù)翻炒一分鐘左右。

3、,加入一些和魚一樣高的水，然后加入紅辣椒、切好的大蒜、姜片和醬油，大火煮開。燒開后，不要開蓋，繼續(xù)用中火煮5分鐘左右，就可以煮了~

二 豆鼓排骨

材料：豆豉、排骨、大蒜、辣椒醬、糖、雞精、料酒、醬油、南瓜、五香粉。

做法1.把排骨洗干凈，切成塊。最好把它們放在鍋里，把血排干。鍋里放油燒熱，然后放下豆豉、大蒜、辣椒醬調(diào)味。炒好的調(diào)料和排骨攪拌均勻，加入鹽、雞精、糖、料酒、醬油、五香粉，腌制四小時。

2、把南瓜切成兩半，去皮去籽，洗凈，放入腌制好的排骨，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸幾分鐘。

3.蒸好的排骨已經(jīng)有了濃濃的香味。把蒸熟腌制好的排骨放在砂鍋里，蓋上蓋子，蒸半個小時，然后吃完~

三 小炒湖南臘肉

材料：培根，醬油，姜和蒜，青椒和胡椒。

做法1.洗了熏肉，在清水中浸泡了兩個小時。青椒切去籽，姜蒜切碎，辣椒洗凈切段備用。

2、鍋中放油，放下姜蒜、花椒和青椒翻炒一分鐘，然后放下切好的臘肉翻炒三分之二，將醬油倒在臘肉上再次翻炒均勻。

四 手撕包菜

材料：紅辣椒，卷心菜，大蒜和洋蔥，辣椒，醬油<愛尬聊_讓生活聊出新高度>，醋和鹽。

做法1.用手撕白菜，洗干凈備用，洋蔥和大蒜切碎，紅辣椒切成段，洗干凈備用。