魯菜名菜荷包加吉魚的做法

本文帶來魯菜名菜，——荷包鯰魚。感興趣的朋友快來看看吧！

荷包加吉魚所需材料

配料：夾脊魚、豬肉

輔料：香菇、生姜、洋蔥、大蒜和紅辣椒

調料：香油、鹽、料酒、醬油、醬油

荷包加吉魚的做法

1.準備好所有材料，將蘑菇浸泡在清水中，將豬肉洗凈，切碎。

2.豬肉加入醬油、料酒、香油和鹽，攪拌均勻，腌制十分鐘。

3.將大蒜、蘑菇丁、姜末和洋蔥切絲，其余切絲，辣椒碎備用。

4.豬肉中加入姜末和洋蔥，然后加入蘑菇攪拌均勻。

5.鯰魚去磷，洗干凈，去除內臟，洗干凈，然后加鹽，使魚均勻鋪開。

6.將腌制好的豬肉餡放入魚肚中，然后用針封住魚肚。

7.在鍋里放油，加熱。加入胡椒粉和大蒜使它變香。

8.加入鯰魚，用小火煎，然后加入半鍋開水。

9.加入料酒和醬油，然后加入姜絲，煨半小時。

10.加入蔥花，繼續燉十分鐘，直到收汁。

荷包加吉魚做法小貼士

1.肉餡要提前腌制好，然后加入姜蔥和香菇，這樣可<愛尬聊_百科知識大全>以讓肉餡的味道更鮮美。

2.魚腌好后，燉的時候不需要加鹽。

3.切魚肚時，要縫緊，防止肉掉出來。