榴蓮千層蛋糕的做法

榴蓮千層餅是現在市場上的新寵，口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛，那么你會做嗎？讓我們介紹一下榴蓮千層餅的制作方法，這樣你就可以在家做飯吃了。

材料：

主料是低筋粉50克，淀粉30克。

班戟皮面糊材料：

低筋面粉、淀粉、雞蛋、黃油、牛奶、細砂糖。

做法：

1.先在雞蛋中加入細砂糖，攪拌均勻，打發至魚起泡(冷藏雞蛋不易打發，但打完后穩定，建議初學者使用常溫雞蛋)。打發時間2-3分鐘左右，先低速，再高速。

2.蛋黃糊中加入牛奶，繼續攪拌均勻。

3.將黃油從冰箱中取出，切成小塊，放入容器中，用溫水加熱至融化，然后將融化的黃油加入蛋黃糊中。

4.將低筋粉與淀粉混合，過篩后加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

5.將準備好的板雞皮面糊過濾，將面糊中的氣泡過濾掉，這樣板雞皮會比較平整，然后放入冰箱中半小時。

<愛尬聊_百科知識>6.從冰箱中取出面糊，用小火加熱不粘鍋，往鍋里舀一大勺面糊，順時針轉動鍋，攤成蛋糕。注意溫度，不要燒，以免有亮黃色。重復同樣的步驟，將所有剩余的面糊涂開，冷卻備用。

7.榴蓮肉用電動打蛋器打成泥。

8.向鮮奶油中加入細砂糖，攪拌至粘稠。時間大約是5-7分鐘。注意不要完全打敗它。不要打得太狠。

9.將碎榴蓮肉加入鮮奶油中，攪拌均勻。

10.取一個大盤子，底部放兩個煎蛋卷，鋪上榴蓮奶油餡。在餡料上放一個餅皮，然后放榴蓮奶油餡料，重復同樣的步驟，直到餅皮完成。想要平整，只需在上面抹上面霜，用手輕輕抹平半記的外皮即可。冷藏2小時后，切成塊，味道更好！

小貼士：

1.榴蓮千層餅最好冷藏2小時。

2.其他水果可以根據個人喜好更換。沒有淡奶油可以用純牛奶代替，但是牛奶比較稀，所以面粉或者雞蛋需要相應的增加或者減少。

以上是榴蓮千層餅的做法介紹。想了解更多美食知識，請查看美食頻道。