滋陰降火

鴨肉具有清熱解毒、滋陰降火的功效，所以非常適合秋冬煮湯。來分享一下冬瓜大麥鴨湯的做法。

材料：

鴨肉1只，冬瓜300克，薏米50克，生姜2片，料酒1湯匙，陳皮1片。

做法：

1.首先準(zhǔn)備好切好的鴨肉、冬瓜和薏米。

2.然后用清水將鍋燒開，加入生姜和料酒。

3.將洗凈去皮的鴨肉焯水至水再次沸騰，撈出，沖洗干凈瀝干備用。

4.每隔一夜將薏米浸泡，洗凈瀝干，然后將陳皮洗凈備用。

5.冬瓜去皮切成長方塊，再切成十字刀。

6.將鴨塊、薏米、陳皮、姜片放入砂鍋中，煮10分鐘，然<愛尬聊_健康養(yǎng)生>后小火煮1個半小時。

7.然后把冬瓜轉(zhuǎn)大火，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半個小時。

8.最后加入適量的鹽。

提示：

陳皮不要放太多，就一小塊！