土豆絲怎么做好吃?
土豆其實是一個比較簡單易做的食材,刀工不錯的話切土豆絲是很好的選擇。土豆絲怎么做好吃而且爽脆,其實只要在炒之前多去去淀粉,然后炒的時候注意一下火候,這些都不是問題。
土豆絲怎么做好吃:家常土豆絲
食材準備
土豆絲,姜絲,辣椒,彩椒,蔥。
方法步驟
1、熱鍋燒熱油煸香姜絲,辣椒;
2、然后倒入土豆絲翻炒2分鐘;
3、接著加入彩椒,蔥翻炒5分鐘左右;
4、最后加入鹽,香醋,出鍋即可。
土豆絲怎么做好吃:酸辣土豆絲
食材準備
土豆300克,油30克,香油5克,鹽4克,雞精少許,鎮江香醋少許<愛尬聊_尬聊百科>,辣椒油,干辣椒少許。
方法步驟
1、將土豆去皮洗凈切薄片,然后切絲沖洗掉淀粉,焯燙1分鐘濾水待用;
2、炒鍋燒熱小火倒入花生油,放入干辣椒煸炒,然后大火倒入土豆絲快速翻炒;
3、加少許醋,翻炒至斷生加入辣椒油,鹽,雞精炒勻滴入香油炒勻即可出鍋。
小貼士
鎮江醋中有糖,如果用普通的醋可以再加入少許糖。
土豆絲怎么做好吃:蠔油土豆絲
食材準備
土豆350克,油鹽適量,蔥白,蔥葉,蒜,五香粉少許,蠔油適量,生抽。
方法步驟
1、土豆去皮后切片,然后切絲,沖洗幾次后濾水;
2、蔥葉切小段,蔥白切花,蒜剁碎,炒鍋倒入少許油燒熱;
3、然后放入蔥花,蒜粒,五香粉炒香后倒入土豆絲,加少許水蓋鍋煮一下;
4、然后加入鹽,生抽,蒜粒,翻炒均勻后大火收汁,加入蠔油翻炒均勻,撒些蔥葉即可。
小貼士
土豆不加水的話,油就要多放一點而且不斷翻炒才不會糊鍋。
土豆絲怎么做好吃:涼拌土豆絲
食材準備
土豆,青椒,白醋,鹽,雞精,辣椒油。
方法步驟
1、土豆切片,然后切絲,洗去淀粉;
2、鍋中水燒開,將土豆絲焯水至斷生然后放入涼開水中;
3、青椒切絲,土豆絲涼后控水,裝盤;
4、混合后加入白醋,鹽,辣椒油,雞精攪勻即可。
小貼士
土豆絲淘洗掉淀粉后會更加爽脆。