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煎土豆餅制作方法?

不少小朋友都喜歡吃土豆,香香脆脆的土豆煎更是廣受喜愛(ài),土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,還易于消化吸收,也是不少媽媽給孩子準(zhǔn)備的小零食。土豆在有的國(guó)家已成為第二主菜了,可見(jiàn)土豆是非常適宜食用的蔬菜之一。

煎土豆餅制作方法?

土豆餅—原味

煎土豆餅制作方法?

煎土豆餅

材料準(zhǔn)備

<愛(ài)尬聊_百科全書(shū)>主料:土豆450克,面粉50克。輔料:大蔥20克,鹽4克,雞精2克,植物油4匙,大蒜5瓣,味精少許,生抽4匙,米2匙,麻油少許。

做法

1、土豆洗凈去皮,大蔥切末,土豆用擦絲器擦成稍粗的絲,最好采用擦成方絲的擦絲器。

2、加入鹽(4克)、蔥末(20g)、雞精(2g),面粉(50g),充分拌勻待用。

3、最好采用平底不粘鍋,這樣可以少用油,鍋燒熱倒入植物油(4匙),放入拌好的土豆絲,用鏟子攤成厚薄均勻的餅狀,小火煎至定形。

4、土豆餅底面上色,煎至金黃后用大翻勺的方式翻面,繼續(xù)小火煎至底面金黃,熟透即可,煎得比較大的,可切成大小均勻的塊再上桌。

煎土豆餅—椒鹽

煎土豆餅制作方法?

煎土豆餅

材料準(zhǔn)備

主料:馬鈴薯丁(脫水)2個(gè),胡蘿卜1根,淀粉50g。調(diào)料:豆油30ml,味精,椒鹽,芝麻1/2勺,白芝麻1/2勺。

做法

1、土豆去皮洗凈后擦絲,胡蘿卜洗凈后擦絲,然后放于大碗中。

2、大碗中加入適量淀粉、椒鹽和味精調(diào)味,然后充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、鍋里坐油,油熱后,放入攪拌好的土豆絲,小火慢煎一面煎熟后,翻過(guò)來(lái)煎另一面,直至兩面金黃,撒上黑白芝麻。

煎土豆餅—蔥香

煎土豆餅制作方法?

煎土豆餅

材料準(zhǔn)備

主料:土豆1000g。輔料:油,鹽,蔥花。

做法

1、將洗干凈的土豆放入鍋內(nèi)熟,蒸熟后的土豆拿出來(lái)放涼后弄碎,方法可以是帶一次性手套把土豆弄碎,也可以采用攪拌機(jī)。

2、土豆弄碎后加入蔥花,加入適量的鹽調(diào)味,然后再攪拌均勻,豆泥也可以加入雞蛋牛奶,味道會(huì)更好。

3、戴上一次性手套把拌好的土豆泥弄成餅,在平底鍋放入適量的油,油熱后放入剛壓的土豆餅,煎到兩面金黃即可。

煎土豆餅—注意事項(xiàng)

煎土豆餅制作方法?

煎土豆餅

1、如果采用土豆絲的做法,土豆絲要粗一些,這種口感才能體現(xiàn),最好現(xiàn)拌現(xiàn)煎,放久了會(huì)出水,口感不好。

2、煎的時(shí)候可以多放一些油,剩的油可以做其他調(diào)料,這樣才更香脆,注意小火煎至,如果煎的餅比較厚,可以加蓋捂一下,加速成熟。

編輯 舉報(bào) 2022-12-04 20:01

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