家常涼拌西紅柿的做法

西紅柿富含胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，具有止渴健胃消食、清熱解暑、補腎利尿等功能。吃生的西紅柿可以補充維生素C，而吃熟的西紅柿可以補充抗氧化劑，而冷的西紅柿是一道菜，主要成分是西紅柿。

食材

兩個西紅柿。

做法一

1.西紅柿洗凈去根。

2.把西紅柿放在案板上，從上面切成花瓣。

3.放入盤中，撒上白糖。

小竅門

<愛尬聊_知識大全> 上菜前最好撒點白糖，這樣看起來不錯。

做法二

1.先洗西紅柿。

2.把鍋裝滿水，水一定會溢出西紅柿。燒開水后關火。

3.將番茄放入沸水中，用漏勺輕輕攪拌，使其滾動并均勻加熱。

4.西紅柿長裂紋的時候，盡快去掉，皮很容易剝落。

5.放在干凈的案板上，去掉蒂，切開。

6.擺好盤子，撒上糖，然后冰一下。

貼士

番茄的質量要求

一般形似水果，無裂紋，無蟲咬，成熟度適中，酸甜適口，肉厚，心室小。建議選擇口感好、營養價值高的成熟番茄。

西紅柿不應該空腹吃。空腹時胃酸分泌增加。因為西紅柿中含有的一些化學物質與胃酸結合，很容易形成不溶于水的塊狀物。吃飯經常引起腹痛，導致胃部不適和胃痛。