糕點的做法?
世界上有各式各樣的糕點,就我國的各式糕點都有上千種之多,在這么多的糕點中,有一些是流傳比較廣的<愛尬聊_頭條百科>。這里就為大家介紹其中幾種比較簡單的糕點的做法。其中有一些可以舉一反三做出其余多種不同糕點。
糕點的做法大全—山楂糕
食材準備
山楂850克,冰糖250克,魚膠粉25克,水300ml。
方法步驟
1、將山楂洗凈切開,去籽,去柄,沖洗干凈;
2、鍋中放水,加入處理好的山楂,倒入冰糖,小火煮;
3、煮至山楂變軟,易碎時,轉(zhuǎn)入料理機中打碎成泥;
4、魚膠粉加入少許溫水攪勻待用;
5、打碎的山楂泥倒回鍋中煮開,加入魚膠粉攪勻煮開關(guān)火;
6、倒入保鮮盒中晾涼,冷藏成型即可。
糕點的做法大全—白糖糕
食材準備
粘米粉100克,酒糧20克,水150克,白糖50克。
方法步驟
1、將粘米粉,水,白糖混合均勻,放入微波爐中叮半分鐘;
2、將糊過篩,晾涼后加入酒糧,攪勻;
3、覆膜,放于溫暖發(fā)酵出發(fā)酵10小時左右;
4、然后放入模具中,上鍋,大火蒸20分鐘即可。
糕點的做法大全—小涼糕
食材準備
糯米粉100克,淀粉25克,糖30克,油35克,水150克,餡料隨意。
方法步驟
1、除餡料外,所有原材料攪拌混合均勻成糊狀;
2、放入容器中,入微波爐打一分鐘,攪勻后再打,重復5次,呈現(xiàn)半透明狀。
3、將面團放入保鮮袋搟成面餅狀,晾涼后,剪開袋子;
4、放上自己準備的餡料,如豆沙,花生等,然后將之卷成卷;
5、然后切成小段,可以撒上一些芝麻,即可食用。
糕點的做法大全—綠豆糕
食材準備
綠豆,紅豆,白糖,油,麻油。
方法步驟
1、紅豆洗凈后放入電壓力鍋中,加水,壓熟。
2、紅豆攪碎后過篩,得到紅豆沙;
3、紅豆沙擠干水份后加入白糖,入油鍋略炒至豆沙吸完油;
4、將綠豆提前浸泡一天,去皮后入壓力鍋中,煮20分鐘左右;
5、鍋中放油,倒入煮熟的綠豆,加糖,翻炒,炒干水份;
6、取模具,放入一層綠豆沙然后放紅豆沙,再放一層綠豆沙壓實,脫模即可。
糕點的做法大全—缽仔糕
食材準備
紅豆,粘米粉,片糖,油。
方法步驟
1、將紅豆用清水泡洗后,加水燒開;
2、然后放入片糖攪勻,撈出煮好的紅豆;
3、粘米粉加水,調(diào)成粉漿后,倒入煮紅豆的水中,加糖,煮開,攪成糊;
4、取碗,刷一層油,倒入米糊,然后放上紅豆,蓋上保鮮膜;
5、上鍋蒸40分鐘取出晾涼即可。
糕點的做法大全—咖啡核桃蛋糕
食材準備
低粉160克,奶油100克,咖啡2包,核桃仁50克,蛋白3個,砂糖130克,蛋黃2個,鹽1克,奶粉10克,檸檬汁2滴。
方法步驟
1、奶油隔水軟化,加糖50克拌勻;
2、加入蛋黃繼續(xù)攪拌均勻;
3、蛋白中加白糖80克和檸檬汁打至干性發(fā)泡;
4、取一半2中糊和3中糊混合;
5、然后篩入一半低粉和泡打粉,奶粉攪勻;
6、加入剩余的2和3和剩余低粉攪勻;
7、咖啡用熱水加10毫升水攪勻后倒入面糊中,加入核桃仁;
8、倒入模具中,入200度烤箱中,烤30分鐘即可。