章魚小丸子怎么做好吃呢？？
章魚小丸子怎么做好吃？怎么做章魚小丸<愛尬聊_百科全書>子才好吃呢？
qkoufu46309 2021-08-09 19:55 做吃的首先要自己用心，這樣做出來的吃的才有感情，
我剛做咔咔仕章魚小丸子就是這樣，開始比較心急，總是手忙腳亂的，不是火候沒控制好、時(shí)間沒把握好，就是料放不準(zhǔn)。后來我想一定要做好，反復(fù)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，分析原因，終于可以看到一鍋金燦燦的丸子了，可愛至極哦
小yi_443 2021-08-09 19:55
點(diǎn)心鋪的陽光 2021-08-09 19:59 章魚小丸子制作配方操作方法 操作方法 1。章魚燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個(gè)雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻 2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻 4。煎章魚燒過程： 1）先熱爐后關(guān)火。 2）先放入油7分水滿漿 3）加章魚約二粒放入蔬菜。 4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過 5）全翻后加油加火即好 5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。 6。章魚燒是熱食品，敬請(qǐng)操作能現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)新鮮
酸梅小孩 2021-08-09 20:15 章魚小丸子做法
一，脫水章魚復(fù)水及章魚醬調(diào)配法；先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二，餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三，操作過程；；先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚燒粉域海苔、柴魚片即可。
操作方法
1．漁寶牌脫水章魚粒復(fù)水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒加少量漁寶牌海鮮皇、腌粉，章魚水可以當(dāng)水使用加入章魚漿，味道更佳。
2。章魚丸粉調(diào)配方法：2KG章魚粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。章魚丸制作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚約二粒放入蔬菜然后翻過
d、全翻后刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用
qkoufu46309 2021-08-09 19:55 做吃的首先要自己用心，這樣做出來的吃的才有感情，
我剛做咔咔仕章魚小丸子就是這樣，開始比較心急，總是手忙腳亂的，不是火候沒控制好、時(shí)間沒把握好，就是料放不準(zhǔn)。后來我想一定要做好，反復(fù)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，分析原因，終于可以看到一鍋金燦燦的丸子了，可愛至極哦
小yi_443 2021-08-09 19:55
章魚小丸子
主料
雞蛋
1個(gè)
章魚燒粉
200g
魷魚
1條
輔料
大頭菜
適量
洋蔥
少量
章魚燒醬
適量
沙拉醬
適量
番茄醬
適量
海苔碎
適量
油
少量
木魚花
適量
清水
300g
步驟
1.將魷魚去黑皮洗凈，從中間剝開。
2.將魷魚切成小丁。
3.將水燒開后把魷魚丁下入水中焯二分鐘
4.將魷魚撈出控凈水份。
5.將章魚燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。
6.將章魚煎鍋放在火上燒熱。
7.在煎鍋里刷上適量的植物油。
8.關(guān)火把章魚燒粉倒入煎鍋里七成滿即可。加入章魚和大頭菜洋蔥。
9.再倒上一層章魚燒粉開小火煎小丸子。
10.待下面的章魚丸定形后將洞外面的材料放油內(nèi)填充后翻面。
11.等小丸子完全成形后用簽子不斷翻動(dòng)小丸子受熱均勻煎熟透。
12.將煎好的丸子裝在盤中。
13.按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚燒醬。
14.撒上木魚花和海苔碎即可食用。
小貼士
煎的時(shí)候要小火煎，防止煎糊。
點(diǎn)心鋪的陽光 2021-08-09 19:59 章魚小丸子制作配方操作方法 操作方法 1。章魚燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個(gè)雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻 2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻 4。煎章魚燒過程： 1）先熱爐后關(guān)火。 2）先放入油7分水滿漿 3）加章魚約二粒放入蔬菜。 4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過 5）全翻后加油加火即好 5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。 6。章魚燒是熱食品，敬請(qǐng)操作能現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)新鮮
酸梅小孩 2021-08-09 20:15 章魚小丸子做法
一，脫水章魚復(fù)水及章魚醬調(diào)配法；先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二，餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三，操作過程；；先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚燒粉域海苔、柴魚片即可。
操作方法
1．漁寶牌脫水章魚粒復(fù)水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒加少量漁寶牌海鮮皇、腌粉，章魚水可以當(dāng)水使用加入章魚漿，味道更佳。
2。章魚丸粉調(diào)配方法：2KG章魚粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。章魚丸制作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚約二粒放入蔬菜然后翻過
d、全翻后刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用
