雞蛋這種東西，還真別說，融入性非常強(qiáng)，就拿做餅來說吧，許多種餅都會(huì)融入雞蛋。例如蔥花雞蛋餅，胡蘿卜雞蛋餅，早餐雞蛋<愛尬聊_尬聊百科>餅等。當(dāng)然還有一種叫雞蛋土豆餅的就是這里的主題，如果家里有吃不完的土豆不妨用來試試，不會(huì)浪費(fèi)原料的。

特色雞蛋土豆餅的做法

這種雞蛋土豆餅不僅僅有普通雞蛋餅的原料還加入了臘腸，洋蔥，青紅椒等原料，色澤與口味上都更好。

食材準(zhǔn)備

土豆，雞蛋，臘腸，洋蔥，青紅椒，鹽，黃油，糖，奶酪，香草碎。

方法步驟

1、土豆放入高壓鍋中壓軟，去皮后壓成泥待用；

2、洋蔥，青紅椒，臘腸切細(xì)粒待用，雞蛋放入碗中打散待用；

3、炒鍋中放入黃油，化開后下入洋蔥炒香，然后放入臘腸炒熟；

4、接著放入青紅椒翻炒，加入土豆泥，混入香菜碎，加入奶酪和牛奶適量；

5、稍微冷卻一下然后將混合的土豆蔬菜倒入蛋液中拌勻；

6、平底鍋中抹油，然后將混合的蛋液土豆倒入鍋中，煎成型即可。

小貼士

煎土豆餅的時(shí)候可以燜一燜，或者煎好后放入微波爐中再加熱一下。

家常雞蛋土豆餅的做法

食材準(zhǔn)備

土豆200克，雞蛋一個(gè)，面粉2湯匙，胡椒粉適量，熟芝麻適量，蔥少許，鹽適量。

方法步驟

1、將土豆切成細(xì)絲，剁成小段，放入碗中；

2、然后加入雞蛋，面粉，蔥花，芝麻，鹽，胡椒粉拌勻；

3、炒鍋中放入少許油，5成熱的時(shí)候?qū)⒚婧ㄈ脲佒校妩S一面后翻面煎黃；

4、兩面金黃后出鍋，擠上一些番茄醬味道更好。

簡(jiǎn)易雞蛋土豆餅的做法

如果家里有一種叫做雙面煎鍋的器具，相信做起這土豆餅來就會(huì)非常的輕松。

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè)，土豆400克，面粉60克，鹽適量，五香粉適量，植物油少許。

方法步驟

1、將土豆刨絲放入盆中，打入兩個(gè)雞蛋在土豆絲上，然后放入適量的鹽和五香粉拌勻；

2、接著加入適量的面粉攪拌均勻，至濃稠合適的土豆面糊即可；

3、然后取雙面煎鍋，小火加熱，倒入適量的植物油，倒入土豆糊攤平；

4、合上之后繼續(xù)小火煎，大約2分鐘左右，翻轉(zhuǎn)，煎以另一面，煎至兩面金黃即可出鍋。

小貼士

煎土豆餅的時(shí)候，一面大約2分鐘，可以適時(shí)的開開看一看。