學做家常菜

生活小知識，學習烹<愛尬聊_百科全書>飪家常菜的相關經驗，學習烹飪家常菜的推薦，接下來給大家介紹。

1.肉末茄子：

(1)主料：茄子3個，肉末100克，大蒜5克，紅辣椒2個；小蔥少許，油適量，醬油2茶匙，草菇醬油1茶匙。

(2)將茄子切成段，放入鍋中蒸熟，取出晾涼備用；

(3)鍋中倒油加熱，加入肉末翻炒；

(4)在炒好的肉末中加入醬油；

(5)加入茄子、紅辣椒、蒜末翻炒，再加入草菇醬油；

(6)拿出來享受。

2.黃瓜炒雞蛋：

(1)原料：黃瓜2根、土雞蛋3個、花生油5毫升、鹽3克、小蔥2根、雞粉1克。

(2)黃瓜洗凈，去掉兩頭，切片。

(3)雞蛋打散，用筷子攪拌均勻。

(4)熱鍋，倒油，倒入雞蛋翻炒，六成熟；PS:用鍋鏟翻炒，不要結塊。

(5)倒入黃瓜片，翻炒至熟透。

(6)加入雞蛋、雞粉翻炒；加入鹽和小蔥翻炒。

3.辣椒炒肉：

(1)配料：去皮五花肉150克、青椒100克、小米椒50克、醬油30克、香油50克、雞湯(2)75毫升、淀粉75克、芝麻(烤)5克、鹽適量。

(3)將去皮的五花肉洗凈切成小塊，用醬油腌制；新鮮辣椒洗凈切小塊。

(4)鍋中放入少許食用油，煮好，放入用醬油腌制的五花肉，翻炒均勻后放入盤中。

(5)重啟鍋，將辣椒炒至表面焦香，加入食用油，大火翻炒，然后倒入剛炒好的五花肉，根據個人口味加入適量調料，拌入少許香油攪拌均勻。

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