香菇的營養非常豐富，它有一種獨特的味道，除了少部分人不習慣這個味道以外，大部分人比較喜歡食用香菇的，這里為大家講一講香菇餃子餡的做法。

香菇餃子餡的做法一

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食材準備

豬肉餡，香菇，鹽，色拉油，雞精，姜，淀粉，料酒，白芝麻，小蔥。

方法步驟

1、香菇泡發，小蔥切花待用；

2、取鍋燒水，放入洗凈的香菇，焯水一分鐘后晾涼，瀝干備用；

3、香菇擠干水分切成小丁，；

4、豬肉餡放入盆中，加入香菇丁，放入料酒，鹽，雞精，淀粉，姜末，蔥花拌勻；

5、然后撒上芝麻，倒入少許油，拌勻即可。

香菇餃子餡的做法二

食材準備

豬肉500克，干香菇80克，油，白糖，生抽20克，鹽適量，蠔油20克，小蔥，姜末。

方法步驟

1、豬肉洗凈去皮，剁成肉餡；

2、小蔥與姜切成細末備用；

3、干香菇泡發切成細末后與小蔥，姜末一起混入肉泥中；

4、加生抽，白糖，油，蠔油，適量鹽攪拌均勻即可。

香菇餃子餡的做法三

食材準備

豬肉，香菇，油，鹽，老抽，胡椒粉，姜，蔥，香芹，花椒。

方法步驟

1、鮮肉剁碎，香菇泡發；

2、香菇切細末，香芹和蔥打碎待用；

3、起鍋燒油，爆香花椒，然后撈出不要，下入香菇炒香，幾秒就關火盛出；

4、炒好的香菇混入肉泥中，加入香芹和蔥攪拌；

5、倒入生抽，加胡椒粉，姜末，鹽攪拌均勻即可。