海蠣子怎么做好吃

對(duì)于很多女生來(lái)說(shuō)，解釋一下如何吃好牡蠣。讓我們來(lái)看看如何吃好牡蠣。<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)>

1.生蠔25只，淀粉100克，面粉50克，雞蛋1個(gè)，鹽適量，黑胡椒1茶匙，料酒適量，花生油2茶匙。

2.將新鮮的牡蠣去殼，用螺絲刀從縫隙中搖動(dòng)，插入凹槽中上下撬動(dòng)，取出牡蠣肉，重復(fù)這個(gè)操作，用手小心。

3.把去殼牡蠣上的雜志拿掉。鍋內(nèi)水微沸后，將牡蠣倒入鍋中，加入適量料酒去腥，煮10秒，撈出。沖洗幾次，控制水變干。

4.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入面粉和淀粉，加入雞蛋和適量的水，用筷子攪拌成濃稠的面糊。

5.將鹽料酒、黑胡椒和花生油放入牡蠣肉中，用手抓住，腌制后放入冰箱備用。

6.將腌制好的牡蠣放入面糊中，確保每個(gè)牡蠣都均勻地覆蓋一層面糊，以防油炸時(shí)粘在一起。

7.鍋中油燒開(kāi)，油溫六成熱，將牡蠣放入鍋中，改中火，用筷子拉一拉，不要連成團(tuán)，炸至表面微黃撈出。

8.重新炸至油溫八成熱，炸3~5秒。取出牡蠣，用吸油紙吸干。撒上鹽和胡椒粉或者根據(jù)自己的口味蘸上番茄醬。

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