腌萵筍怎么腌好吃又脆竅門

今天我就給大家講解一下如何腌制好吃又脆的生菜這個話題。如何腌制好吃又脆的生菜一定會對你有幫助。來看看吧！

1.準(zhǔn)備生菜，最好是新鮮的生菜，去掉外皮和葉子。

2.生菜洗凈切成粗段，加入適量鹽腌制。含鹽量略多于烹飪用鹽，所以不宜過咸。腌制半小時后，倒掉水分，放在太陽下曬2天左右，晾干至七成干。

3.晾干后，準(zhǔn)備干凈的玻璃瓶，不要水和油。第一種腌制方法：將生菜放入玻璃瓶中，加入浸有醬油生菜，浸泡3天。

4.如果沒有玻璃瓶，可以放入碗中浸泡少量腌制，然后蓋上保鮮膜。注意生菜腌制時一定不要太咸，因為醬油也是咸的。

5.第二種腌制方法：紅辣椒洗凈，切成丁，蒜瓣去皮切碎，與70%干生菜一起放入玻璃瓶中，加入少許鹽，拌勻密封。

6.存放在干燥的地方，3天后食用。

7.食用時，用干凈、無水、無油的筷子從玻璃瓶中取出生菜，加入香油，拌勻，使其酥脆入味。

8.第一次腌制可以少量腌制，但要盡量少吃咸菜。

希望<愛尬聊_百科網(wǎng)>大家能喜歡詳細(xì)介紹如何腌制生菜，如何腌制。