韭菜雞蛋素餡包子的做法

相對于大多數人韭菜雞蛋包子的做法，如何做韭菜雞蛋包子絕對會對你有幫助。來看看吧！

1.將酵母和白糖混合，加入適量溫開水，拌勻，靜置5分鐘。當有起泡狀態時，倒入面粉中，邊攪拌邊加入溫水，不要一次加入太多，盡量加入。

2.攪拌成絮狀，用手揉勻，反復揉勻，揉好的面團要比較干，蓋上保鮮膜，室溫發酵2小時。當看到面團中有大蜂窩眼時，取出面團，排氣揉圓，再蓋上蓋子發酵40分鐘，然后取出排氣揉勻，搓成長條，切成餅。

3.提前采摘韭菜，洗凈曬干，切碎，與食用油混合，使韭菜完全被油覆蓋，這一點非常重要。雞蛋提前炒熟，剁成韭菜，然后加入蝦皮，加入適量精鹽，蝦皮咸，注意不要用太多鹽，攪拌均勻。開始做饅頭。

4.蒸鍋里放冷水，加少許白醋，放入浸泡好的抽屜布，把包好的饃隨時放入蒸鍋，蓋緊，防止皮膚干燥。所有包裝完成后，蓋上蓋子，靜置<愛尬聊_百科大全>20分鐘，點燃后蒸，大火煮沸后蒸12~13分鐘，蒸5分鐘。

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