千層皮的做法

先說說美樂家修行的相關經驗。我們來看看美樂家的做法。

1.雞蛋3個，黃油25G，牛奶200G，低筋面粉<愛尬聊_百科全書>100G，糖30G。

2.準備好所有的材料。

3.雞蛋中加入白糖，攪拌均勻，不要有顆粒。

4.倒入牛奶，攪拌均勻。

5.然后篩入低筋面粉，攪拌均勻，直到沒有顆粒物質(面粉必須過篩)。

6.黃油加熱并從水中融化后，倒入融化的黃油并攪拌均勻。

7.將面糊過篩，蓋上保鮮膜，冷藏半小時。

8.取出冷凍好的面糊后，在鍋里用小火加熱，撒上一勺慢慢煮(煎餅要小火煮，第一個要先煮后炸。面糊倒入鍋中時會濺起水花。拿起鍋，圈起來，把蛋糕攤薄。快點，不然面糊會凝固的。煮熟后，用鍋鏟在蛋糕周圍鏟一下，然后把鍋倒過來。皮膚會掉下來。第二層皮，只需拿起平底鍋，將面糊均勻倒入即可。沒必要用抹布冷卻，因為溫度最低。如果鍋太冷，面糊就掛不住了。鍋中間鼓起時，中間會薄，周圍會厚。

9.涂抹的千層果皮用保鮮膜隔開，放入冰箱冷藏。它可以在涼爽的時候使用。

白千層果皮上述方法的具體介紹，可供網友參考。