乍一聽雞骨草湯以為是用雞骨頭和一些東西熬湯，其實不然，這個雞骨草是連著的，就是一種中草藥的名稱，也比較適合用來煲湯。用雞骨草煲湯的由來已久，很早以前兩廣地區的人就用雞骨草治療黃疸病。

雞骨草湯：雞骨草老鴨湯

食材準備

老鴨半只，薏米50克，雞骨草20克，茯苓15克，綠豆50克，冬瓜半斤。

方法步驟

1、將綠豆和薏米洗凈用清水浸泡1小時待用；

2、茯苓清洗，鴨子洗凈后斬塊，飛水待用；

3、將雞骨草洗凈后用清水浸泡15分鐘；

4、然后用砂鍋將足量的清水煮開，下入除了冬瓜以外所有材料；

5、小火煲煮1個半小時后下入冬瓜，然后再煮10分鐘加鹽，調勻后煮10分鐘即可。

小貼士

水一般要一次性加夠，中途一般不加水。

雞骨草湯：雞骨草煲龍骨

食材準備

雞骨草，薏米，龍骨，姜片，料酒，香醋，干菜，鹽。

方法步驟

1、雞骨草洗凈，將龍骨洗凈斬塊；

2、龍骨放入冷水鍋中，加入姜片，料酒焯出血沫后撈出；

3、將龍骨放入砂鍋中，加入薏米，雞骨草，姜片，料酒和適量開水；

4、大火燒開后加入少許香醋，轉為小火煲一個半小時，然后加鹽煮幾分鐘即可。

小貼士

根據用量以及火力的大小，大約控制煲1.5到2小時間。

雞骨草湯：雞骨草涼茶

食材準備<愛尬聊_尬聊生活>

夏枯草，雞骨草，金錢草，菊花各15克，羅漢果一個。

方法步驟

1、將羅漢果破開成兩半，其他材料清洗浸泡15分鐘；

2、將所有的材料放入鍋中，加入足量的水，大火燒開；

3、然后轉為小火煲1小時即可。

小貼士

羅漢果的味道很甜的，不用放糖了。

雞骨草的營養功效

雞骨草其實是一種中草藥的名稱，具有一定的清熱解毒功能。比較適合在春夏比較潮濕的季節用來煲湯，不過這種草的種子有毒，用來煲湯的時候一定注意要將豆莢去除干凈。