雞公煲怎么做好吃呢？？
雞公煲怎么做好吃<愛尬聊_創建詞條>？雞公煲排骨的做法，雞公煲排骨怎么做好吃，雞公
高蓉賢 2021-02-18 15:31 食材明細
土雞半只
大蒜15瓣
生姜數片
蔥適量
干辣椒15個
花椒20粒
洋蔥適量
芹菜適量
黃豆芽適量
香菜適量
未知口味
煲工藝
半小時耗時
高級難度
重慶雞公煲的做法步驟
1
將炒鍋燒熱,加油,燒熱,將1)中的除醬料之外的東西放如鍋中,煸炒出香...將準備好的雞塊入鍋一起煸炒,再加入1)中的醬料,糖,醬油,鹽,炒3分鐘左右,加入足量的水,改中火,8成熟時放入3),然后再用大火收湯...吃前加少許香菜
2
在鍋中倒入大量的油，注意，油一定要夠多，至少要能沒過雞塊。
等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。
等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不斷翻炒。
5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。
10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。
石海波 2021-02-18 15:32
黃海 2021-02-18 15:32 燒雞公的制作食材：
大公雞，蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。
燒雞公的做法詳細步驟
一、做醬：
1、準備原料
豆瓣醬一包，北京本地的醬比較好；
蜂蜜一瓶，沒有特別要求；
干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；
香油（南方稱麻油）少許。
2、蒸醬
將豆瓣醬倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫調羹），加入香油少許（香油千萬不要多放）。
把這些東西攪勻，放入（醬和碗一起）蒸鍋中蒸10分鐘。
注意，蒸的時候用大火將蒸鍋中的水燒開后再轉為小火慢慢的蒸。
蒸好后把醬碗拿出時一定要小心不要燙到手。
3、炸醬
將辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲放入一個空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。
在鍋中倒入花生油，開火到鍋中的油開始冒煙后將油倒入上述裝有各種香料的小碗中。
在香料碗中油尚未平靜下來時，馬上倒入蒸好的醬中，然后快速攪拌。
上述過程中一定注意安全，不要燙到手。
好了，醬做好了。有一些材料的用量我沒有明確說明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。
二、燒雞公：
1、準備原料
本來應該買一只活生生的大公雞，現吃現宰。我估計各位做不到。那就買點新鮮的雞翅根，切成塊狀。還要準備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。
2、凈肉
把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。
3、炒肉
在鍋中倒入大量的油，注意，油一定要夠多，至少要能沒過雞塊。
等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。
等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不斷翻炒。
5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。
10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的時候，熗一個鍋兒（在一個干凈的鍋里面倒入少許油，油熱后加入蔥絲，然后加水），將熗好的鍋倒入電磁爐中，就可以當火鍋一樣下一些你喜歡吃的菜吃，比如萵筍、豆皮什么的。
張劍光 2021-02-18 15:33 1.雞公煲醬料
2.雞公煲醬腌制8小時
3.放水煮肉排，大火燒開
4.轉成小火
5.大火收干，放點蔥
6.排骨做好了
向柯 2021-02-18 15:37
韓成會 2021-02-18 15:40 排骨煲的做法
1.排骨、玉米處理干凈。
2.排骨下鍋焯掉血水。
3.玉米切成段備用。
4.花生米用開水泡十分鐘。
5.焯過水的排骨改入高壓鍋。
6.將玉米段、花生米倒入高壓鍋。
7.加入適量水。
8.滴入幾滴醋，蓋上高壓鍋蓋大火上汽后改中小火燉半小時，熟后調入少量鹽。
高蓉賢 2021-02-18 15:31 食材明細
土雞半只
大蒜15瓣
生姜數片
蔥適量
干辣椒15個
花椒20粒
洋蔥適量
芹菜適量
黃豆芽適量
香菜適量
未知口味
煲工藝
半小時耗時
高級難度
重慶雞公煲的做法步驟
1
將炒鍋燒熱,加油,燒熱,將1)中的除醬料之外的東西放如鍋中,煸炒出香...將準備好的雞塊入鍋一起煸炒,再加入1)中的醬料,糖,醬油,鹽,炒3分鐘左右,加入足量的水,改中火,8成熟時放入3),然后再用大火收湯...吃前加少許香菜
2
在鍋中倒入大量的油，注意，油一定要夠多，至少要能沒過雞塊。
等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。
等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不斷翻炒。
5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。
10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。
石海波 2021-02-18 15:32
1.雞公煲醬料
2.雞公煲醬腌制8小時
3.放水煮肉排，大火燒開
4.轉成小火
5.大火收干，放點蔥
6.排骨做好了
小貼士
雞公煲醬要腌制8小時以上，才入味
黃海 2021-02-18 15:32 燒雞公的制作食材：
大公雞，蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。
燒雞公的做法詳細步驟
一、做醬：
1、準備原料
豆瓣醬一包，北京本地的醬比較好；
蜂蜜一瓶，沒有特別要求；
干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；
香油（南方稱麻油）少許。
2、蒸醬
將豆瓣醬倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫調羹），加入香油少許（香油千萬不要多放）。
把這些東西攪勻，放入（醬和碗一起）蒸鍋中蒸10分鐘。
注意，蒸的時候用大火將蒸鍋中的水燒開后再轉為小火慢慢的蒸。
蒸好后把醬碗拿出時一定要小心不要燙到手。
3、炸醬
將辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲放入一個空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。
在鍋中倒入花生油，開火到鍋中的油開始冒煙后將油倒入上述裝有各種香料的小碗中。
在香料碗中油尚未平靜下來時，馬上倒入蒸好的醬中，然后快速攪拌。
上述過程中一定注意安全，不要燙到手。
好了，醬做好了。有一些材料的用量我沒有明確說明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。
二、燒雞公：
1、準備原料
本來應該買一只活生生的大公雞，現吃現宰。我估計各位做不到。那就買點新鮮的雞翅根，切成塊狀。還要準備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。
2、凈肉
把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。
3、炒肉
在鍋中倒入大量的油，注意，油一定要夠多，至少要能沒過雞塊。
等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。
等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不斷翻炒。
5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。
10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的時候，熗一個鍋兒（在一個干凈的鍋里面倒入少許油，油熱后加入蔥絲，然后加水），將熗好的鍋倒入電磁爐中，就可以當火鍋一樣下一些你喜歡吃的菜吃，比如萵筍、豆皮什么的。
張劍光 2021-02-18 15:33 1.雞公煲醬料
2.雞公煲醬腌制8小時
3.放水煮肉排，大火燒開
4.轉成小火
5.大火收干，放點蔥
6.排骨做好了
向柯 2021-02-18 15:37
1、準備原料
本來應該買一只活生生的大公雞，現吃現宰。
還要準備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是紅綠各有一些)。蔥有一部分切絲，一部分切段;蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。
2、凈肉
把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。3、炒肉
在鍋中倒入大量的油，注意，油一定要夠多，至少要能沒過雞塊。
等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。
等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不斷翻炒。
5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。
10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的時候，熗一個鍋兒(在一個干凈的鍋里面倒入少許油，油熱后加入蔥絲，然后加水)，將熗好的鍋倒入電磁爐中，就可以當火鍋一樣下一些你喜歡吃的菜吃，比如萵筍、豆皮什么的。
韓成會 2021-02-18 15:40 排骨煲的做法
1.排骨、玉米處理干凈。
2.排骨下鍋焯掉血水。
3.玉米切成段備用。
4.花生米用開水泡十分鐘。
5.焯過水的排骨改入高壓鍋。
6.將玉米段、花生米倒入高壓鍋。
7.加入適量水。
8.滴入幾滴醋，蓋上高壓鍋蓋大火上汽后改中小火燉半小時，熟后調入少量鹽。
