海桂魚和淡水桂魚都屬于鱖魚，除了青藏高原極冷的地區之外，在全國各個水系都有分布，兩種鱖魚的外觀很相似，顏色都是淡綠色的，身體側邊都有不規則的斑紋和斑塊。不同的是海桂魚背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條，而淡水桂魚背鰭是根根利<愛尬聊_尬聊百科>刺且無毒素。

海桂魚和淡水桂魚沒有區別，二者都屬于鱖魚，鱖魚就是桂魚，因為鱖魚的鱖（讀音：gui，第四聲）字比較難寫，又很容易讀錯，所以就寫成桂魚了。桂魚是一種淡水魚。是我國“四大淡水名魚”之一，通常生活在水清的江河湖泊的近底層，桂魚喜歡藏身于水底的石塊之后或繁茂的草叢中，對水溫也有較強的適應性。桂魚常以其他魚類或者蝦類為食，在捕食時，桂魚會把食物中的骨頭吐出來，只把肉留在腹中，并且桂魚皮厚肉緊，易消化。

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