薄餅皮究竟能做多薄，這就要看各位的手藝如何了，總之是<愛尬聊_百科知識>能夠達到如紙張一樣，透光韌薄的。一般自己在家里做薄餅皮沒有這么高的要求，達到薄就可以了，下面就一起來看看薄餅皮的做法。

雞蛋薄餅皮的做法

食材準備

中粉300克，薯粉1大匙，雞蛋1個，鹽少許，水適量，蔥末適量。

方法步驟

1、將所有的材料全部拌勻，靜置半小時；

2、平底鍋刷一點油，加熱后舀入一勺面糊，轉鍋成薄餅；

3、待面糊變透明即可翻面，煎至兩面熟即可。

透光薄餅皮的做法

食材準備

高筋粉適量，水適量。

方法步驟

1、將高粉中分次加水攪成絮狀，然后揉軟和一點的面團；

2、接一碗冷水，用手蘸水按壓面團，直至面團稀有筋；

3、然后倒入適量水，將面團淹沒，醒發后倒掉水，抓起面團揉一下；

4、然后將面團摔上筋，鍋燒熱，將面團在鍋上抹一下，然后拉起，即出現餅皮。

蒸薄餅皮的做法

食材準備

面粉適量，植物油少許，水適量。

方法步驟

1、面粉中加入適量水揉成光滑面團，蓋膜醒半小時；

2、發好的面團分成小劑，然后搟成薄餅皮，然后刷一層油，疊放；

3、蒸鍋中水燒開，放入餅皮，蒸8分鐘左右即可出鍋。

香菜薄餅皮的做法

食材準備

面粉適量，雞蛋，香菜，胡蘿卜適量。

方法步驟

1、雞蛋打散，香菜洗凈切碎，胡蘿卜切小粒待用；

2、碗中適量面粉，加入適量的油和清水攪成糊狀；

3、然后加入胡蘿卜和 香菜攪勻，加少許鹽，胡椒粉拌勻；

4、平底鍋燒熱，倒入冷油轉鍋，倒出油，然后加入一勺面糊鋪開；

5、小火加熱一份，翻面再加熱1分鐘左右即可出鍋。