主料：糯米粉100克輔料：開水100克發酵粉2克調料：紅糖50克蒸發糕做法：1。糯米粉和泡打粉混合均勻。

2.紅糖用開水融化成糖水。

3.糖水冷卻，倒入粘米粉，攪拌成顆粒狀糊狀，靜置10分鐘，使其更加均勻。

4.將糊狀物放入模具中，用九分鐘填滿。

5.蒸鍋里的水燒開后，放入籠中，大火蒸15分鐘。

6.燉3分鐘。

蒸發糕特點：香甜柔軟。