羊踢怎么做好吃啊？？
羊<愛尬聊_百科全書>踢怎么做好吃？羊蹄要怎么做才好吃
王建慶 2021-03-08 18:54 如果要處理清楚藥品的話，我建議你要用開水燙，用開水燙的話會比較好一點。
徐峰 2021-03-08 18:57 烤羊腿 【主料】 羊后腿2500克，雞蛋200克。 【調料】 芹黃、孜然各250克，辣椒面、紹酒、番茄醬各100克，蔥頭500克，白糖150克，香油、鹽、姜各50克。 【制作過程】 羊后腿去骨，用調料腌漬數小時，外面刷上一層蛋液，入烤爐烤熟，切片裝盤即可...
賴群 2021-03-08 19:00 我看到過一種方法去那個味的,就是在煮羊肉的時候,放一個大蘋果進去,不過要注意不要把蘋果煮爛了,等蘋果煮的皮開了要馬上拿出來.這是一個新疆人教的.你試試看,很不錯的,
邱佳君 2021-03-08 19:03 紅燒羊蹄1
主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。
配料：水發香菇100克。
調料：烹調油、香油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、淀粉、蔥姜蒜片，雞湯、產均適量。
制作方法：1、羊蹄去凈骨，擇凈毛，入開水勺內焯煮后撈出；香菇擇洗干凈，切成條狀共同待用。
2、炒勺上火，加入底油，下入蔥姜蒜片、大料、煸炒后加入雞湯，燒開后用文火煮制15-20分鐘撈出蔥姜蒜片、大料，下入主配料、調料燒制入味后收汁，淋芡使湯汁掛均，淋入香油出勺，裝入盤內美化后即好。
特點：色澤金黃油亮，汁芡掛均，質地軟爛，味咸鮮微甜覺得。
功效：益氣補虛，溫中暖下，益腎強陽，補氣強身，益胃助食，降血壓。
重點提示：1、羊蹄選用毛椎干凈，煮制適度，大小均勻的品種，加工處理后再行燒制。2、燒制時必須選用好湯，調味，色要清淡，汁芡油要少。
紅燒羊蹄2
配 料:
羊蹄2只（約1千克），白菜200克，青蒜絲10克，植物油30克，醬油50克，大蔥、生姜各25克，白蘿卜200克，桂皮、大料共25克，水淀粉100克，黃酒、醬色、冰糖、味精、鹽各適量。
操 作:
（1）將羊蹄泡在冷水中浸3小時左右（以泡去血水），洗凈后撈出放入鍋中，加入清水（以淹沒羊蹄為準），燒至羊蹄斷生撈出。白菜洗凈，切成段待用。
（2）在鐵鍋內先用竹墊墊好，將羊蹄放在竹墊上，加入清水（1千克左右）、大蔥、生姜、白蘿卜、桂皮、大料和黃酒，用旺火燒沸后改用小火燜約1小時，加入醬油、醬色、冰糖和味精，繼續燜半小時左右，除去蔥、姜、蘿卜、桂皮和大料，加入白菜、鹽和味精攪勻.燜至羊蹄酥爛、湯汁將濃時，下水淀粉勾芡，攪勻，起鍋盛入盤中，撒上青蒜絲即可。
紅燒羊蹄3
原料:熟鹵羊蹄600克，白菜200克，蔥姜各10克，白糖15克，鹵羊蹄原湯200克，精鹽4克，未經可，濕淀粉10克，豬油30克，芝麻油10克，紹酒20克
①將白菜切成條，蔥切段，姜切末片，鹵羊蹄去骨，放入碗內，加入白糖。
②將鹵羊蹄原湯倒入羊蹄內，加入紹酒，精鹽2克，蔥段，姜片。
③羊蹄放入蒸鍋內蒸至熟爛取出，湯汁瀝入炒鍋，羊蹄口入盤中。
④白菜下入豬油內炒熟，加精鹽，味精1克炒勻，圍在羊蹄周圍。羊蹄原汁炒開，加味精，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油澆在羊蹄上即可。
特點：羊蹄軟爛，肥濃香醇
操作提示：蒸羊蹄時間要長，要用旺火。
劉燃 2021-03-08 19:05 紅燜羊蹄
材料
處理干凈的羊蹄8只約1000克。調料蔥50克，姜30克，花椒粒5克，茴香3克，香葉2克，紅曲米5克，鹽3克，老抽8克，料酒15克。
做法
羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置鋁鍋中加清水淹沒羊蹄，再放入老抽、鹽、紅曲米、料酒及料包（蔥、姜、花椒粒、茴香、香葉），燒開后轉小火燜2小時，出鍋擺入盤中，澆原汁即可。
楊水龍 2021-03-08 19:17 燉羊蹄用文火或者小火燉2個小時容易燉爛。
材料
羊蹄250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、羊蹄洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊蹄放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊蹄，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊蹄七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊蹄和白蘿卜軟爛成熟即可。
王建慶 2021-03-08 18:54 如果要處理清楚藥品的話，我建議你要用開水燙，用開水燙的話會比較好一點。
徐峰 2021-03-08 18:57 烤羊腿 【主料】 羊后腿2500克，雞蛋200克。 【調料】 芹黃、孜然各250克，辣椒面、紹酒、番茄醬各100克，蔥頭500克，白糖150克，香油、鹽、姜各50克。 【制作過程】 羊后腿去骨，用調料腌漬數小時，外面刷上一層蛋液，入烤爐烤熟，切片裝盤即可...
賴群 2021-03-08 19:00 我看到過一種方法去那個味的,就是在煮羊肉的時候,放一個大蘋果進去,不過要注意不要把蘋果煮爛了,等蘋果煮的皮開了要馬上拿出來.這是一個新疆人教的.你試試看,很不錯的,
邱佳君 2021-03-08 19:03 紅燒羊蹄1
主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。
配料：水發香菇100克。
調料：烹調油、香油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、淀粉、蔥姜蒜片，雞湯、產均適量。
制作方法：1、羊蹄去凈骨，擇凈毛，入開水勺內焯煮后撈出；香菇擇洗干凈，切成條狀共同待用。
2、炒勺上火，加入底油，下入蔥姜蒜片、大料、煸炒后加入雞湯，燒開后用文火煮制15-20分鐘撈出蔥姜蒜片、大料，下入主配料、調料燒制入味后收汁，淋芡使湯汁掛均，淋入香油出勺，裝入盤內美化后即好。
特點：色澤金黃油亮，汁芡掛均，質地軟爛，味咸鮮微甜覺得。
功效：益氣補虛，溫中暖下，益腎強陽，補氣強身，益胃助食，降血壓。
重點提示：1、羊蹄選用毛椎干凈，煮制適度，大小均勻的品種，加工處理后再行燒制。2、燒制時必須選用好湯，調味，色要清淡，汁芡油要少。
紅燒羊蹄2
配 料:
羊蹄2只（約1千克），白菜200克，青蒜絲10克，植物油30克，醬油50克，大蔥、生姜各25克，白蘿卜200克，桂皮、大料共25克，水淀粉100克，黃酒、醬色、冰糖、味精、鹽各適量。
操 作:
（1）將羊蹄泡在冷水中浸3小時左右（以泡去血水），洗凈后撈出放入鍋中，加入清水（以淹沒羊蹄為準），燒至羊蹄斷生撈出。白菜洗凈，切成段待用。
（2）在鐵鍋內先用竹墊墊好，將羊蹄放在竹墊上，加入清水（1千克左右）、大蔥、生姜、白蘿卜、桂皮、大料和黃酒，用旺火燒沸后改用小火燜約1小時，加入醬油、醬色、冰糖和味精，繼續燜半小時左右，除去蔥、姜、蘿卜、桂皮和大料，加入白菜、鹽和味精攪勻.燜至羊蹄酥爛、湯汁將濃時，下水淀粉勾芡，攪勻，起鍋盛入盤中，撒上青蒜絲即可。
紅燒羊蹄3
原料:熟鹵羊蹄600克，白菜200克，蔥姜各10克，白糖15克，鹵羊蹄原湯200克，精鹽4克，未經可，濕淀粉10克，豬油30克，芝麻油10克，紹酒20克
①將白菜切成條，蔥切段，姜切末片，鹵羊蹄去骨，放入碗內，加入白糖。
②將鹵羊蹄原湯倒入羊蹄內，加入紹酒，精鹽2克，蔥段，姜片。
③羊蹄放入蒸鍋內蒸至熟爛取出，湯汁瀝入炒鍋，羊蹄口入盤中。
④白菜下入豬油內炒熟，加精鹽，味精1克炒勻，圍在羊蹄周圍。羊蹄原汁炒開，加味精，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油澆在羊蹄上即可。
特點：羊蹄軟爛，肥濃香醇
操作提示：蒸羊蹄時間要長，要用旺火。
劉燃 2021-03-08 19:05 紅燜羊蹄
材料
處理干凈的羊蹄8只約1000克。調料蔥50克，姜30克，花椒粒5克，茴香3克，香葉2克，紅曲米5克，鹽3克，老抽8克，料酒15克。
做法
羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置鋁鍋中加清水淹沒羊蹄，再放入老抽、鹽、紅曲米、料酒及料包（蔥、姜、花椒粒、茴香、香葉），燒開后轉小火燜2小時，出鍋擺入盤中，澆原汁即可。
楊水龍 2021-03-08 19:17 燉羊蹄用文火或者小火燉2個小時容易燉爛。
材料
羊蹄250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、羊蹄洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊蹄放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊蹄，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊蹄七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊蹄和白蘿卜軟爛成熟即可。
