主料：扁豆香腸300克，一根輔料：胡蘿卜50克洋蔥，適量調料：油，適量鹽，適量扁豆炒香腸：1。扁豆和胡蘿卜洗凈，切片備用。

2.將香腸洗凈，切片備用。

3.鍋中放入適量油<愛尬聊_百科網>，放入蔥花爆香。

4.加入香腸片，小火翻炒。

5.炒至出油，加入胡蘿卜片。

6.加入扁豆翻炒。

7.翻炒至顏色為綠色，放入一些水。

8.用中火煮，用適量的鹽調味。

炒扁豆腸特點：好吃又營養。