常德名菜主要根據(jù)常德地區(qū)的名菜、傳統(tǒng)名菜、代表菜、宴席菜等湘菜進(jìn)行選擇。來到常德，不要錯過常德傳統(tǒng)名菜的味道。下面小編就推薦幾個。詳情請見下文。'

1.紅燒洞庭龜2018年1月初至3月底，紅燒洞庭龜被評為常德市“十大名菜”之首。這道菜肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，還具有清熱養(yǎng)陰、平肝熄風(fēng)、軟堅散結(jié)的功效。它的肉質(zhì)純正、細(xì)嫩、鮮美、耐嚼，這是漢壽龜留給很多食客的印象。這款燜洞庭甲魚是以漢壽甲魚為原料，結(jié)合了美和營養(yǎng)。

2.辣椒炒肉辣椒炒肉是以辣椒和五花肉為主要原料，配以豆豉、蒜籽、醬油、油鹽、味精等做成的一道菜。辛辣的味道。辣椒炒肉是湖南家家戶戶的招牌“土菜”，也是最具代表性的湘菜之一。

3.石門土家肥腸石門肥腸是湘西北地區(qū)新興的名菜，起源于北方的肥腸，結(jié)合當(dāng)?shù)赝良业淖龇ㄖ谱鞫伞Ｄ壳?，石門豬肉腸在湖南省乃至全國都獲得了一定的聲譽(yù)，成為一道特色湘菜。石門豬肉腸與天津牛肉粉、鹽水鴨一起，成為常德市著名的美食旅游名片。想在常德吃到正宗的石門豬肉香腸，可以選擇去石門縣街頭的小餐館和新安鎮(zhèn)附近的幾家老香腸餐館。

4.湖南麻辣醬鴨湖南麻辣醬鴨是湖南名菜，用30多種名貴中藥浸泡，10多種香料精制而成，風(fēng)干，經(jīng)15道工序烤制而成。成品色澤深紅，皮脆，醬香濃郁，口感綿長。具有活血行氣、健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功效。它是一種流行于中國南北的風(fēng)味食品，是一種配料酒<愛尬聊_尬聊生活>。該產(chǎn)品香、辣、甜、麻、咸、脆、軟，具有口感醇厚可口、色香味俱全、低脂不油膩、回味無窮、食用方便的特點(diǎn)。

5.石門土家臘肉石門土家臘肉是土家族為延長豬肉保質(zhì)期而創(chuàng)造的具有特殊風(fēng)味的地方名優(yōu)產(chǎn)品。是土家族特有的肉類食品。它不僅容易保存，而且顏色漂亮。它是土家族人通常在餐桌上招待客人的主菜。其特點(diǎn)是肥而香，皮色黃亮，肉色火熱，紅而喜人，味美，營養(yǎng)豐富。入口處有一股淡淡的煙味，特別香。切成薄片，色澤細(xì)膩分明，深淺紅白相間，食之回味無窮。

6.花溪榨筍在常德的很多酒店里，“花巖溪榨筍”是一道獨(dú)具風(fēng)味的招牌菜。清脆的口感和清爽的口感讓四面八方的食客都舍不得放下筷子?；ㄏスS是用最美味的竹筍制作而成，所以口感極其美好，尤其是用傳統(tǒng)方法制作的榨筍，鮮嫩、酥脆、柔軟、清香，成為人們饋贈親友、家庭聚餐、大型宴會不可或缺的美味佳肴。

7.漢壽秘制玉臂藕漢壽秘制玉臂藕是常德的傳統(tǒng)特產(chǎn)，由湖南省漢壽縣特產(chǎn)——漢壽玉臂藕制作而成。漢壽玉臂藕脆嫩，味甘，無絲少渣，其秘制工藝使其成為常德名優(yōu)特產(chǎn)。在2018德國商務(wù)論壇3354常德“十大名菜”品鑒活動中被評為12個“常德特產(chǎn)”之一。