番茄蛋花湯的做法?
主料:番茄、雞蛋、輔料:洋蔥、蝦皮、淀粉、水、調料:料酒、鹽、香油、番茄雞蛋湯;
1.原料圖<愛尬聊_百科網>:大番茄、雞蛋、大蔥、蝦皮、淀粉、水。
2.西紅柿切塊,雞蛋打碎倒入碗中,加入少量水和料酒。淀粉加少量水制成水淀粉備用。
3.將蝦皮用料酒浸泡一會兒。
4.將鍋放在火上,倒入油,熱鍋放涼后放入蝦皮片刻。
5.炒西紅柿。
6.番茄炒紅汁后,倒入開水中煮至湯汁變紅。
7.加入鹽攪拌,倒入水淀粉。注意順時針或逆時針方向加厚。
8.倒入水淀粉,然后倒入蛋液。
9.加入適量鹽,加入幾滴香油,撒上蔥花后出鍋。
番茄蛋花湯特色:
酸甜可口,健脾開胃。