主料：面粉300g韭菜200g大蝦6個雞蛋2個調(diào)料：鹽1勺花生油1勺半三鮮鍋貼；

1.面粉加適量水揉成軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。

3.鍋里放一勺油，燒熱，倒入蛋液，攤成餅。

4.讓雞蛋餅稍微涼一下，切塊。

5、蝦殼、頭尾、蝦腸等。干凈。

6.將蝦剁成泥。

7.韭菜洗<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>凈控水，然后切塊。

8.將韭菜蝦醬放入調(diào)味碗中，但不要攪拌。

9.放入切碎的雞蛋。把雞蛋和蝦醬放在一邊。

10.往雞蛋里加鹽，開始攪拌。

11.開始準(zhǔn)備包的時候，往韭菜里倒半勺油，攪拌，然后把所有的材料都攪拌一下。

12.將面條分成小劑量，搟成圓形皮，最后朝一個方向用力搟成橢圓形。

13.放入餡料，包成長長的鍋貼，四面捏緊。

14.向碗中加入2茶匙面粉，加水勾芡。

15.炒鍋加熱，抹一層花生油，放入鍋貼。

16.煎2分鐘后，倒入調(diào)味汁，用大火煮沸。

17.蓋上蓋子，把溫度調(diào)到低。

18.鍋干了，底部結(jié)疤了就可以出鍋了，可以倒扣在盤子上。

三鮮鍋貼特點(diǎn)：

外酥里香